Es più sole 2017 Primitivo di Manduria DOC sød naturlig

Es più sole 2017 Primitivo di Manduria DOC sød naturlig

Es più sole 2017 af Gianfranco Fino er en sød naturlig vin, der fortolker Primitivo di Manduria med rigdom, intensitet og stor personlighed. Den stammer fra en historisk vingård i Agro di Manduria, på rød jord og fra gamle planter dyrket som buske, for at tilbyde en koncentreret, omsluttende rødvin, der er tænkt til dem, der søger en dyb og mindeværdig smagsoplevelse.

Territorium og vinens stil

Produktion finder sted i hjertet af Puglia, i området omkring Manduria, et område der altid har været dedikeret til Primitivo. Vingården, der ligger i lavlandet og er placeret ca. 98 meter over havets overflade, udtrykker en varm og middelhavslignende matrix, der er i stand til at give modne druer rige på substans. Høsten finder sted i midten af september med tørre druer på planten, et valg der fremhæver koncentration, naturlig sødme og aromatisk kompleksitet. Stilen af Es più sole afspejler en omhyggelig bearbejdning, med manuel høst, nøje udvælgelse og modning i træ, elementer der bidrager til en elegant profil selv i sin overflod.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb og tæt farve, typisk for store vine lavet af tørrede druer. I næsen fremstår intense fornemmelser af moden frugt og marmelade, med varme og omsluttende toner, der minder om frugtens sødme og Primitivos rigdom. I munden er Es più sole 2017 fyldig, blød og forførende, med en bred smagsstruktur og en velopfattelig sødme, balanceret af en god struktur og en friskhed, der er tilstrækkelig til at støtte slurken. Eftersmagen er vedholdende og generøs, med en afslutning der inviterer til en ny smagning.

Anbefalede kombinationer

Denne Primitivo di Manduria DOC sød naturlig passer ekstremt godt til dessert med mørk chokolade, tørre kager, tærter med røde frugter og søde retter baseret på mandler eller fløde. Den er også fremragende med blåskimmeloste eller lagrede oste med en kraftig smag, hvor den søde komponent skaber en harmonisk kontrast. Takket være sin intensitet kan den også med succes ledsage vigtige øjeblikke efter måltidet, når man ønsker en meditationsvin, der kan afslutte aftenen med elegance.

Serveringstemperatur

Server Es più sole 2017 ved en temperatur på 14-16°C for at fremhæve dens aromaer, balance og blødhed. Den kræver ikke lang iltning, men en kort åbning før servering kan hjælpe med at løsne de mere rige komponenter og gøre dens bouquet endnu mere udtryksfuld.

Hvorfor købe den

At vælge Es più sole betyder at bringe en sjælden vin til bordet, produceret i begrænsede mængder og med en identitet stærkt knyttet til området omkring Manduria. Det er en flaske, der forener håndværk, koncentration og middelhavsfascination, ideel til dem, der ønsker at købe vin online med det formål at forkæle sig selv eller give en etiket med en autoritativ, intens og usædvanlig karakter. Perfekt til særlige lejligheder og for dem, der elsker søde naturlige vine med stor personlighed.