Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC sweet natural

Es più sole Primitivo di Manduria DOC sød naturlig

Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC sød naturlig fra Gianfranco Fino er en rødvin sød naturlig med stor personlighed, en autentisk udtryk for Primitivo di Manduria og det håndværksmæssige arbejde i vinmarken og i kælderen. Den er lavet af en historisk vinmark dyrket som busk, og fortæller om en begrænset produktion, der er omhyggeligt udformet for at fremhæve rigdom, koncentration og territorial identitet.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra agroen i Manduria, i provinsen Taranto, et af de mest repræsentative områder for Primitivo. Vinmarkerne vokser på røde jord og i et fladt landskab cirka 98 meter over havets overflade, forhold der bidrager til at definere en moden, solrig og generøs stil. Høsten finder sted i midten af september, og druerne gennemgår en tørring på planten, et afgørende element for at give vinen sin søde naturlige præg og sin smagsrigdom.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens og dyb profil, typisk for de store Primitivo di Manduria søde naturlige. I næsen fremkommer fornemmelser af moden rød og sort frugt, noter af syltetøj og varme, indbydende nuancer, understøttet af en elegant træpræg. I munden er den blød, rig og koncentreret, med en tydelig sødme men balanceret af en vigtig struktur og en tanninstruktur, der er til stede men godt integreret. Smagen er bred, vedholdende og indbydende, designet til at tilbyde en lang og tilfredsstillende afslutning.

Anbefalede kombinationer

Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC sød naturlig passer med stor tilfredshed til tørre kager, tærter med rød frugt, dessert med mørk chokolade og søde retter med mandler. I det salte køkken komplementerer den godt lagrede og smagfulde oste, især hvis de serveres i en raffineret smagsoplevelse. Det er også en vin til meditation, ideel at tilbyde efter måltidet, når man søger en intens og usædvanlig oplevelse.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Es più sole Primitivo di Manduria 2018 DOC sød naturlig er 14-16°C. Det anbefales at åbne den lige før servering for at værdsætte dens aromatiske kompleksitet, uden behov for lang iltning.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at bringe en sjælden og meget identitetsfuld udtryk fra Manduria-området til bordet, underskrevet af et referencekælder som Gianfranco Fino. Den begrænsede produktion, det omhyggelige arbejde i vinmarken og den søde naturlige type gør den til et interessant valg for dem, der søger en vin at købe online, der kan skille sig ud for stil, intensitet og stærk territorial karakter. Det er en flaske designet til særlige lejligheder, for dem der elsker søde vine med personlighed og for dem, der ønsker at afslutte måltidet med en mindeværdig smagsprøve.