Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 - Box

Champagne Jacquesson Vauzelle Terme Aÿ Grand Cru 2009

Det Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 fra Jacquesson er en blanc de noirs med stærk identitet, født fra en enkelt parcelle og designet til at udtrykke sjælen af Aÿ bedst muligt. Profilen er af et Champagne med karakter, raffineret og territorialt, med et stramt, mineralisk præg, dybt forbundet med Pinot Noir og nul dosering.

Territorium og vinens stil

Parcellen Vauzelle Terme ligger i Aÿ, i Grand Cru området, på en skråning, der vender mod syd, og på kalkholdige, alluviale jorde med gipsunderlag. Denne kontekst fremmer fuldstændig modning og bevarer samtidig en markant præget friskhed og finesse. Vinstokke af Pinot Noir, plantet i 1980, bidrager til en vin med præcist snit, bygget på frugtens renhed og terroirets gennemsigtighed. Årgangen 2009, varm og generøs i den afsluttende fase, har givet modne og sunde drueklaser, ideelle til et Champagne med bredde og personlighed.

Smagenoter

I glasset præsenterer det sig med en elegant og beslutsom stil, i overensstemmelse med en årgang fra parcelle. Bouqueten har en tendens til at forene fornemmelser af moden frugt, citrusnoter og mere udviklede, gipsede nuancer, med en klar aromatisk progression. På ganen er Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 tør, vertikal og veldefineret, med en saltet struktur og en friskhed, der understøttes af syre. Strukturen er til stede, men ikke overvældende, understøttet af en fin perlage og en vedholdende, ren og stram finish.

Anbefalede kombinationer

Takket være nul dosering og strukturen af Pinot Noir, passer dette Champagne godt til vigtige fiske-retter, rå fisk, østers og tartar, men også til mere komplekse forberedelser som skaldyr, kvalitets sushi, delikat fjerkræ og hvide kødretter. Det er også interessant med hårde, lagrede oste eller med gourmetmad med et essentielt profil, hvor friskhed og dybde kan interagere med elegance.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 er mellem 10 og 12°C. I en vin af denne kaliber er det bedst at servere den uden for meget kulde, for at lade aromaerne åbne sig gradvist. Hvis muligt, åbn den et par minutter før servering for at fremme bouquetens udtryk.

Hvorfor købe det

Det er et valg med stor appel for dem, der søger et territorialt, præcist og usædvanligt Champagne. Champagne VAUZELLE TERME Aÿ Grand Cru 2009 repræsenterer godt filosofien hos Jacquesson: opmærksomhed på parcellen, autentisk læsning af årgangen og essentiel stil. Æsken gør det også velegnet som en vigtig gave eller til at fejre et særligt øjeblik med en flaske med stærk personlighed.