Champagne Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2005 Degorgement Tardif

Champagne Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2005 Degorgement Tardif

Det Champagne Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2005 Degorgement Tardif er en blanc de blancs med stor personlighed, fremstillet af 100% Chardonnay og designet til dem, der søger et raffineret, dybt og gastronomisk Champagne. Signeret Jacquesson, forener det præcision, kompleksitet og mineral spænding i en essentiel men nuanceret ekstra brut profil.

Territorium og vinens stil

Druerne kommer fra Dizy, i Montagne de Reims området, fra en parcelle beliggende i den øverste del af en stejl skråning, der vender mod sydvest. Den lerede jord med småsten på gipsmatrix bidrager til at give vinen finesse, energi og en følelse af stor klarhed. Høsten 2005 og den lange modning på gæren, sammen med den sene degorgering, definerer en moden og kompleks stil, understøttet af en meget begrænset dosage.

Smagsnoter

I glasset viser den en strålende gylden farve og en meget vedholdende perlage. Bouqueten åbner sig med noter af citron, vanilje og nybagt brioche, for derefter at dreje mod let krydrede og mere udviklede fornemmelser. På ganen er den bred, rig og lagdelt, med en tydelig friskhed, der balancerer den cremede komponent og karakteren fra den lange modning. Afslutningen er elegant, med blomster- og frugtnoter og en stor finhed i eftersmagen.

Anbefalede kombinationer

Det Champagne Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2005 Degorgement Tardif ledsager effektivt skaldyr, fiske-tartare, østers, skaldyr og delikate pastaretter med skaldyr. Det udtrykker sig også meget godt med mere raffinerede retter som kaviar, elegante tartiner og bagt fisk eller fisk i let sauce. Det er også ideelt som en vigtig aperitif.

Serveringstemperatur

Server det Champagne Jacquesson Corne Bautray Dizy 1er Cru 2005 Degorgement Tardif mellem 12 og 14°C, for at fremhæve dets struktur, aromatiske kompleksitet og dybde. Det kræver ikke en dekantør; det er dog nyttigt at lade det hvile et par minutter i glasset for at værdsætte udviklingen af duftene bedst.

Hvorfor købe det

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe et Champagne af høj profil online, i stand til at forene territorial karakter, elegance og stor kombinationsevne. Den enkelte parcelle, indtrykket af Chardonnay og den lange modning gør denne vin til en distinkt etiket, perfekt til en særlig smagning eller til at berige et vigtigt bord med et Champagne af stærk identitet.