Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut ASTUCCIO Geoffroy

Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut Geoffroy

Dette Champagne Blanc de Rose, opnået ved maceration, er unikt i Champagne. Den
største del af rosé Champagne, der indeholder Chardonnay, er blends. Vores rosé filosofi
hos Champagne René Geoffroy er at skabe en “rosé de saignée”, opnået ved frigivelse.
Og det er dette, der har ført os til at skabe en “rosé de saignée” ved maceration af Pinot Noir og
Chardonnay sammen i den samme tank. At kombinere saften af Chardonnay og Pinot Noir og
holde den i kontakt med skindet fra begge sorter afslører en harmoni, der hidtil har været ukendt, en
stor nyhed i Champagne...

Det Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut Geoffroy er en cuvée med stor personlighed, designet til at udtrykke en mere luftig og raffineret profil af rosé Champagne. Geoffroys signatur genkendes i en elegant, præcis og ærlig stil, der formår at forene aromatisk delikatesse, mineral spænding og behagelig smagsdybde. Den meget begrænsede dosage fremhæver den tørre karakter og renheden af slurken.

Territorium og vinens stil

Dette Champagne er skabt fra en sammensætning af Pinot Noir og Chardonnay, med druer fra vinmarker dyrket på lerede-siltede jorde med tilstedeværelse af marne i dybden for Pinot Noir og på meget kalkholdige jorde for Chardonnay. Den gennemsnitlige alder på vinplanterne, som er omkring 30 år, bidrager til at give balance og kompleksitet. Vinifikationen indebærer manuel høst, omhyggelig udvælgelse af drueklaser, kold maceration og spontan alkoholisk gæring, mens malolaktisk gæring undgås for at bevare friskhed og fremdrift. Resultatet er en vin med fine, stramme og gastronomiske træk, med det klassiske præg af Champagne fra terroir.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en elegant og lys rosafarvet farve. Bouqueten er delikat og forførende, med henvisninger til rosenblade, violer og et strejf af granatæble. På ganen fremkommer fornemmelser af mandarin- og pink grapefrugtskal, understøttet af en klar mineralitet og en behageligt bitter finish, der forlænges slurken og fremhæver friskheden. Boblerne ledsager en fin struktur, mere elegant end imponerende, med balance mellem spænding, præcision og harmoni.

Anbefalede kombinationer

Det Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut Geoffroy passer med stor alsidighed til skaldyrsforretter, rå fisk, tun- eller laks tartar, skaldyr og lette retter baseret på grøntsager. Det er også fremragende med delikate charcuterier, raffinerede hvide kød og friske eller bløde oste, der ikke er for intense. Dets friskhed og den lette bitre tone gør det ideelt til delikat asiatisk mad og retter med subtile smagsnuancer.

Serveringstemperatur

Server det Champagne Blanc de rose 1er Cru Extra Brut Geoffroy ved en temperatur mellem 8 og 10°C. Inden for dette interval udtrykker det bedst aromatik, finesse i perlage og smagsspænding. Det kræver ikke dekantering; det er tilstrækkeligt at åbne det forsigtigt og servere det i glas, der fremhæver dets aromatiske profil.

Hvorfor købe det

Det er et ideelt valg for dem, der søger et Champagne rosé uden for det almindelige, elegant og moderne, men altid knyttet til tradition og terroir. Kombinationen af ekstra brut dosage, mineralitet, friskhed og blomster- og citrusnoter gør det perfekt til både en kvalitetsaperitif og til at ledsage en vigtig middag. At købe det betyder at bringe en raffineret, udtryksfuld og meget behagelig vin til bordet.