Kasse af 6 Chardonnay Cuvée Bois dop Årgang 2014 - 2016 - 2019 Les Cretes

Chardonnay Cuvée Bois DOP Les Crêtes: blandet kasse af årgangene 2014, 2016 og 2019

Den Blanding af 6 Chardonnay Cuvée Bois DOP fra Les Crêtes samler tre forskellige årgange af en af de mest repræsentative hvidvine fra det valdostanske vineri. Partiet inkluderer 2 flasker 2014, 2 flasker 2016 og 2 flasker 2019, hvilket giver mulighed for at opdage udviklingen af en Chardonnay intens, elegant og kompleks, udtryk for et bjergområde, der er kendt for store italienske hvidvine.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra Frissonnière di Saint Christophe og Aymavilles, i Aosta-dalen, i et pedoklimatisk miljø, der er særligt gunstigt for friskhed og aromatisk definition. Vingårdene ligger på morænejord, løs og sandet, i skråninger og i højder mellem 550 og 750 meter over havets overflade. Dette miljø, sammen med den manuelle høst i slutningen af september, bidrager til at skabe en hvidvin med personlighed, der formår at forene frugtens modenhed, smagsspænding og en behagelig saltet præg. Den polyklonale Bourgogne-selektion og arbejdet i kælderen afspejler en raffineret stil, der er designet til at værdsætte struktur, balance og dybde.

Smagenoter

I glasset fremstår den lysende, med en gylden gul farve. Næsen er kraftfuld og intens, med en profil, der harmonisk forener frugtagtige noter og krydrede nuancer. På ganen fremstår vinen elegant, vedholdende og med betydelig kompleksitet, med en smagstråd, der er saltet og blød. Modningen sur lies og de kontinuerlige bâtonnages bidrager til at gøre den mere fyldig og omsluttende, uden at give afkald på den typiske præcision af bjerg-Chardonnay. Resultatet er en rig hvidvin, men velafbalanceret, også velegnet til flaskemodning.

Anbefalede kombinationer

Den Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes ledsager naturligt strukturerede forretter, fiske-supper, pasta med delikate men smagfulde saucer, fonduer og gratinerede retter. Den udtrykker sig også meget godt med grøntsags- og urteskaber, bagt fisk, hvide kød og mere rige retter som foie gras. Interessant også med oste af mellemmodning, hvor blødheden og saltigheden finder en overbevisende gastronomisk balance.

Serveringstemperatur

Server den Chardonnay Cuvée Bois Les Crêtes ved en temperatur mellem 10 og 12 °C. De mere modne årgange kan have gavn af et par minutters iltning i glasset for at fremhæve den aromatiske kompleksitet og dybden af smagen bedst muligt.

Hvorfor købe den

Denne blandede kasse er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med et opmærksomt blik på kvalitet og udvikling over tid. Den tilbyder tre årgange af den samme store hvide vin, hvilket muliggør en direkte sammenligning mellem forskellige udtryk af det valdostanske terroir og stilen Les Crêtes. Det er et elegant, alsidigt og stærkt personlighedsfyldt forslag, perfekt til bordet, til en vertikal smagning eller for dem, der søger en karakterfuld og dybde Chardonnay fra Italien.