Garment Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 er en stor hvidvin fra Jermann, en elegant og kompleks udtryk for det friulanske område. Født af en blanding af lokale hvide druer, forener den identitet, struktur og finesse i en rig men harmonisk profil, designet til dem, der søger en autoritativ, gastronomisk italiensk vin, der kan ledsage de vigtigste øjeblikke med stil.

Territorium og vinens stil

Betegnelsen Venezia Giulia IGP fortæller om et område, der er velegnet til kvalitetsvinsproduktion, hvor klima og jordbund fremmer fyldige og personlige hvide vine. Capo Martino tager sit navn fra bakken, der blev købt i 1991 i hjertet af det gorizianske bakkeland og stammer fra en vinmark på 7,5 hektar, der gennem tiden er blevet fornyet med traditionelle sorter. Den marneholdige sandjord og øst-syd/vest-syd eksponering bidrager til at definere en vin med en fyldig, solrig og raffineret karakter, understøttet af en behandling i slavonske egetræsfade, der ledsager dens udvikling med måde.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lysende gylden farve. Bouqueten er intens og kompleks, med fornemmelser af moden frugt, tropiske noter og visnede blomster, beriget med nuancer af æble, banan, hasselnød, ginstre og passionsblomst, samt et let vaniljepræg. På ganen er den indbydende og fløjlsblød, med en meget klar smagsbalance, god struktur og en delikat aromatik. Friskheden understøtter slurken og forlænges af en vedholdende, bred og sammenhængende finish, der er i overensstemmelse med vinens personlighed.

Anbefalede kombinationer

Capo Martino 2017 passer godt til struktureret fiskeretter, skaldyr, blæksprutte, retter med bælgfrugter, velsmagende grøntsager og retter af medium kompleksitet. Den udtrykker sig meget godt med forberedelser som kikærtepure med sauteret blæksprutte med rosmarin, men også med klipfisk, delikate risottoer, hvide kødretter i let sauce og ikke alt for aggressive lagrede oste. Det er en hvidvin, der ledsager maden med autoritet uden at overdøve smagene.

Serveringstemperatur

Server Capo Martino 2017 ved en temperatur på 10-12 °C, for at fremhæve dens dufte og dybde uden at ofre den harmoniske komponent. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, eller hvis man ønsker at forstærke dens udtryksfuldhed, er en kort iltning i glasset eller karaffel før servering nyttig.

Hvorfor købe den

Capo Martino 2017 Jermann er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med en distinkt, territorial og gastronomisk profil. Den tilbyder charmen ved en stor friulansk hvidvin, der formår at forene aromatisk kompleksitet, elegance og drikkelighed, med en personlighed, der gør den velegnet både til bordet og til særlige lejligheder. Det er en etiket med stor troværdighed, perfekt til dem, der søger kvalitet, historie og stilistisk sammenhæng i én vin.