Capo Martino 2015 IGT Hvid Venezia Giulia Jermann

Capo Martino 2015 IGT Bianco Venezia Giulia Jermann

Capo Martino 2015 di Jermann er en stor hvidvin fra Friuli Venezia Giulia, der forener elegance, dybde og kompleksitet i en raffineret fortolkning af den traditionelle druesammensætning fra området. Den er primært lavet af Tocai Friulano, med Ribolla Gialla, Malvasia og Picolit, og udtrykker en rig, men harmonisk stil, designet til dem, der søger en autoritativ hvidvin, der kan udvikle sig over tid.

Territorium og vinens stil

Denne IGT Bianco Venezia Giulia kommer fra hjertet af Collio, i en bakkegård, der er orienteret mod øst-syd og vest-syd, på marnoso arenario jord, en geologisk base, der bidrager til at give spænding, finesse og personlighed. Dyrkningen i Guyot og den høje tæthed fremmer en omhyggelig produktion, der er orienteret mod kvalitet. Gæring og modning i 750-liters slavonske egetræsfade i 12-16 måneder fuldender et profil med stor balance, med et elegant og målt præg. Capo Martino er født af en produktionsfilosofi, der værdsætter de historiske sorter og det dybe bånd til området.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en lys gylden gul, intens og strålende. Bouqueten er bred og kompleks, med noter af moden frugt, tropiske nuancer og visnede blomster, beriget med nuancer af vanilje, æble, banan, hasselnød, ginster og passionsblomst. På ganen er den blød og omsluttende, med en silkeagtig tekstur, smagsmæssig balance og en meget lang eftersmag. Syren understøtter slurken uden at stramme den, mens strukturen giver dybde og en følelse af stor fuldkommenhed.

Anbefalede kombinationer

Capo Martino 2015 passer godt til smagfulde fiske- og skaldyrsretter, bagt fisk, retter med aromatiske urter og opskrifter fra det middelhavske køkken. Den er også ideel til strukturerede forretter, karakterfulde pastaretter og hovedretter med bælgfrugter, som den traditionelle kombination med kikærtepure og stegte blæksprutter med rosmarin. Dens rigdom gør den også velegnet til oste med medium modning og retter med intens, men afbalanceret smag.

Serveringstemperatur

For at nyde Capo Martino 2015 Jermann bedst muligt, anbefales en serveringstemperatur på 12-14 °C. En kort hvile i glasset eller en let iltning kan hjælpe med at udtrykke den aromatiske profil mere bredt, især hvis flasken har været opbevaret i lang tid.

Hvorfor købe den

Denne vin repræsenterer et valg med stærk personlighed for dem, der ønsker at købe en vigtig italiensk hvidvin online, der kan forene struktur, finesse og territorial identitet. Capo Martino er en flaske til særlige lejligheder, men også en vin til samling og udvikling, takket være sin kompleksitet og lange holdbarhed over tid. Det er en af de mest genkendelige udtryk fra Jermann for dem, der søger kvalitet, stil og dybde i en stor hvidvin fra Friuli.