Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere er en siciliansk rødvin med stor personlighed, der præcist kan fortælle karakteren af den nordlige Etna og dens mest stenede og genkendelige Contrada. Den stammer fra historiske vinmarker, dyrket på vulkanske jorde rige på sort pumice og basalt, i en kontekst der forener energi, finesse og dybde. Det er en Etna Rosso med en elegant og kompleks stil, designet til dem der søger en territorial, raffineret og autentisk vin.

Territorium og vinens stil

Contrada Calderara Sottana ligger i Randazzo-området, på den nordlige skråning af vulkanen, i en højde mellem 600 og 700 meter. Her lever vinmarken i et miljø med stor temperaturvariation og ekstremt stenede jorde, elementer der fremmer en langsom modning og en udtalt aromatisk definition. Druerne Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio giver liv til en rødvin med en fin og facetteret profil, en direkte udtryk for en af de mest værdsatte cru'er på Etna. Territoriets præg afspejles i en stil, der er streng men omsluttende, med stor balance mellem spænding og blødhed.

Smagsnoter

I glasset præsenterer vinen sig med en profil, der fremkalder elegance og dybde. I næsen træder blomster- og krydderisensationer frem, ledsaget af en bred og nuanceret aromatisk struktur. Smagen er fyldig men afmålt, med en dejlig følelse af harmoni og en konsistens der forbliver let i finishen. Strukturen er til stede uden overdrev, understøttet af friskhed og en fin tannin, i en helhed der fremstår cremet, stram og vedholdende. Det er en Etna Rosso, der formår at kombinere vulkansk energi og stor drikkelighed.

Anbefalede kombinationer

Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere passer naturligt til retter med medium struktur og smagfuld mad. Den er ideel til ædle fjerkræ, ragù af hvidt kød, svinekoteletter, kanin i hvidvin og ovnbagt lam. Den udtrykker sig også godt med traditionelle sicilianske retter og med delikate men aromatiske hovedretter, hvor dens finesse ledsager uden at overdøve.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere er mellem 16 og 18 °C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid eller åbnes på et særligt tidspunkt, kan det være nyttigt med en kort iltning i glasset før servering, for at fremme åbningen af bouqueten og den fulde udtryk af smagen.

Hvorfor købe den

At vælge Calderara Sottana 2017 Etna Rosso D.O.C. Tenuta delle Terre Nere betyder at bringe en vin til bordet, der forener territorial identitet, elegance og smagsdybde. Det er en ideel flaske for dem der ønsker at købe vin online med fokus på oprindelse og stil, med fokus på en raffineret, alsidig og i stand til at skille sig ud på bordet. Den begrænsede produktion og profilen af cru'en styrker dens opfattede værdi, hvilket gør den til et interessant valg også for en kvalitetsvin kælder.