Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione, IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione di Marion Azienda Agricola er en rødvin fra Veneto med stor personlighed, født af en omhyggelig udvælgelse af Cabernet Sauvignon 100% og designet til at fremhæve en international druesort gennem identiteten af Marcellise-dalen. Resultatet er en elegant og materisk etikette, der formår at forene struktur, blødhed og aromatisk dybde i en form, der er i overensstemmelse med vinproducentens filosofi.

Territorium og vinens stil

Denne IGT Veneto stammer fra et skråningsområde omkring 100 meter over havets overflade, med eksponering fra nord til syd på en let skråning. Jorden, kalkholdig med lidt ler og tilstedeværelse af sten, bidrager til at definere en stram, men samtidig rig profil. Valget om at høste en del af druerne med tørreprocessering og en anden del i overmodning, efterfulgt af en modning i egetræsfade fra Slavonien, giver liv til en vin med intens, struktureret og harmonisk karakter, med en moderne, men dybt forankret læsning i territoriet.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med violette refleksioner. Bouqueten minder om små skovfrugter, krydrede noter og modne, omsluttende fornemmelser. På ganen er vinen blød, fyldig og vedholdende, med en rig smagsstruktur og en god evne til at ledsage slurken. Den tanniske komponent fremstår integreret, mens friskheden understøtter den samlede balance og bidrager til at holde finishen lang og behagelig.

Anbefalede kombinationer

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione passer godt til grillet rødt kød, steg, vildt og velsmagende hovedretter fra den traditionelle køkken. Dens struktur gør den også velegnet til lagrede og intense oste, samt til rige og saftige retter. Det er en vin, der finder sit ideelle plads ved bordet, når der er behov for dybde, balance og en smagspræsentation, der kan bære vigtige retter.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione er mellem 15°C og 18°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den lidt før for at fremme den aromatiske udtryk og harmonien i slurken, især i modne årgange.

Hvorfor købe den

At vælge Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione betyder at satse på en rødvin fra Veneto med stærk identitet, der formår at fortælle om et omhyggeligt produktionsprojekt og en præcis vision for Cabernet Sauvignon i Veneto. Det er en interessant flaske for dem, der søger en vin til gastronomisk meditation, til en vigtig middag eller til at berige vinkælderen med en intens, struktureret etikette med en distinkt profil.