Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione, IGT Veneto MAGNUM Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione Magnum IGT Veneto

Cabernet Sauvignon RARO 2007 fra Marion Azienda Agricola er en venetiansk rødvin med stærk personlighed, født af et omhyggeligt udvalg af Cabernet Sauvignon druer og designet til at udtrykke forholdet mellem international druesort og terroir på en original måde. Magnum-versionen fremhæver yderligere dens vocation som en vigtig flaske, ideel til særlige øjeblikke og for dem, der søger en vin med en moden, dyb og tilfredsstillende karakter.

Territorium og vinens stil

Denne IGT Veneto kommer fra Marcellise-dalen, i et skråningsområde, fra vinmarker placeret cirka 100 meter over havets overflade. Den territoriale kontekst, med kalkholdige jorde, lidt ler og tilstedeværelse af sten, bidrager til at definere en stil, der er stram men rig, mens den produktionsfilosofi sigter mod at forene mikroklima, jord og tradition for tørring. Vinifikationen indebærer faktisk en del druer, der høstes og udsættes for tørring, ledsaget af en anden høst i overmodning, for at opnå en mere kompleks og omsluttende profil. Modningen i egetræsfade fra Slavonien fuldender en proces designet til at give balance, struktur og dybde.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve og violette reflekser. På næsen tilbyder den dufte af små skovfrugter og krydderier, med en elegant og veldefineret aromatisk struktur. I munden er vinen blød, bred og omsluttende, med en rig smagsprogression og en meget behagelig eftersmag. Strukturen er vigtig men ikke tung, understøttet af en afbalanceret friskhed og en lang finish, designet til at ledsage smagfulde retter og karakterfuld madlavning.

Anbefalede kombinationer

Cabernet Sauvignon RARO 2007 passer naturligt til rødt kød, vildt og lagrede oste med en markant smag. Den er også fremragende med braiserede retter, store stege og retter fra det venetianske køkken med en intens profil. Dens blødhed og gode vedholdenhed gør den velegnet til rige retter, hvor den aromatiske komponent og vinens struktur kan dialogere med madens kompleksitet.

Serveringstemperatur

Serveres ved en temperatur mellem 15 og 18 °C. Hvis flasken opbevares i et køligt miljø, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme udviklingen af bouqueten og en bedre udtryk på serveringstidspunktet.

Hvorfor købe den

Det er et interessant valg for dem, der ønsker at købe en italiensk rødvin med en rig, elegant og genkendelig territorial profil. Cabernet Sauvignon RARO 2007 forener druesortens personlighed med Marion's produktionsvision, og tilbyder en etikette, der er velegnet til en vigtig middag, en meditativ smagning eller en vinkælder, der søger flasker med en karakteristisk personlighed. Magnum-pakken tilføjer værdi og scenisk tilstedeværelse, hvilket også gør den til en sikker gaveidé med stor indflydelse.