Ca' del Merlo' 2016 Veneto IGP Rød ' Giuseppe Quintarelli

Ca' del Merlo 2016 Veneto IGP Rosso di Giuseppe Quintarelli

Ca' del Merlo 2016 er en Veneto IGP Rosso signeret af Giuseppe Quintarelli, en af de mest genkendelige fortolkninger af den veronesiske tradition. Det er en kompleks og robust vin, født af en original blanding, der forener Corvina, Corvinone og Rondinella med en andel af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Resultatet er en rødvin med stor personlighed, der formår at kombinere aromatisk dybde, balance og en vigtig struktur, samtidig med at den bevarer en fløjlsblød og omsluttende fornemmelse på ganen.

Territorium og vinens stil

Denne vin udtrykker forbindelsen til Veneto og til Quintarellis håndværksmæssige vision, som fortolker territoriet med ekstrem omhu og stor opmærksomhed på kvalitet. Teknikken Ripasso bidrager til at give smagen større rigdom og kompleksitet, mens sammensætningen af lokale og internationale druesorter udvider den aromatiske og strukturelle profil. Ca' del Merlo er en karakterfuld rødvin, der er designet til at udvikle sig over tid og til at tilbyde en intens, elegant og dyb smagsoplevelse.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens og dyb rød farve. På næsen tilbyder den rige, modne og omsluttende aromaer, med en kompleks struktur, der ledsager smagen kontinuerligt. I munden er den kraftfuld men harmonisk, blød og fløjlsagtig, understøttet af en vigtig struktur og en lang og tilfredsstillende eftersmag. Den tanniske komponent bidrager til den generelle balance uden at være påtrængende, mens friskheden holder vinen levende og veldefineret. Ca' del Merlo 2016 er en koncentreret, elegant rødvin, der er i stand til at udvikle sig med stor interesse i flasken.

Anbefalede madparringer

Dens personlighed gør den ideel til kraftige røde kødretter, braiserede retter, stege, vildt og rige forberedelser fra den traditionelle køkken. Den passer også godt til strukturerede retter med intense saucer, lagrede oste og opskrifter med dyb smag. Ca' del Merlo ledsager naturligt de vigtigste sociale øjeblikke, når der er behov for en autoritativ vin, der kan understøtte smagfulde og komplekse retter.

Serveringstemperatur

Det anbefales at servere den ved en temperatur mellem 16 og 18 °C. I nærvær af en så struktureret vin kan det være nyttigt at åbne den på forhånd for at fremme udtrykket af aromaerne og en bedre integration af smagen. En kort passage i en karaffel kan overvejes, især hvis vinen smages i en ung fase i forhold til sit udviklingspotentiale.

Hvorfor købe den

Ca' del Merlo 2016 er et værdifuldt valg for dem, der søger en italiensk rødvin med stærk identitet, der formår at forene kompleksitet, elegance og kraft. Signaturen af Giuseppe Quintarelli er en garanti for omhu, præcision og stilistisk sammenhæng, mens evnen til at modnes yderligere i flasken gør den interessant også for dem, der elsker vine at følge over tid. Det er et ideelt køb til en vigtig middag, til at berige vinkælderen eller for dem, der ønsker en vin af stor prestige at dele med de rette parringer.