Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi er en vin, der symboliserer den store toskanske tradition, en udtryk for Sangiovese Grosso og den historiske vision fra vingården Biondi Santi. Raffineret, kompleks og autoritativ, fortæller den en klassisk og striks stil, der formår at forene aromatisk dybde, friskhed og en smagsprofil med bemærkelsesværdig balance. Det er et ideelt valg for dem, der søger en Brunello med stærk identitet, velegnet både til samling og til vigtige smagsoplevelser.

Territorium og vinens stil

Produceret i Montalcino, i Toscana, Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 stammer fra et udvalg af Sangiovese Grosso fra egne vinmarker. Årgangen 2017 var præget af tørre og varme klimaforhold, med høsten, der startede den 11. september. Vinifikationen i glasfiberbeton og modningen i slavonske egetræsfade i 24/30 måneder bidrager til at definere en traditionel, elegant stil med stor udtryksfuld renhed, hvor frugten forbliver i centrum, og strukturen ledsager uden at overdøve.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en klassisk og raffineret profil, der er i stand til at udvikle sig langsomt over tid. I næsen træder noter af røde kirsebær, røde bær, hvid peber, tørrede tobaksblade, lakrids, citruszest og balsamiske nuancer af timian og rosmarin frem. På ganen viser den et frugtagtigt hjerte, fine og velintegrerede tanniner og en friskhed, der giver momentum og præcision. Smagen er salt, lang og indbydende, med en elegant struktur og en vedholdenhed, der indbyder til en opmærksom smagning.

Anbefalede kombinationer

Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi passer særdeles godt til rige og smagfulde retter fra det italienske køkken. Den er perfekt til braiserede retter, vildt, store stege, oksefilet, porcini-svampe og trøffelretter. Den udtrykker sig også godt med lagrede oste og strukturerede traditionelle toskanske retter, såsom pappardelle med vildsvine-ragù eller ribollita i de mere intense versioner. Dens elegance gør den velegnet til menuer af høj profil og til meditative smagsoplevelser.

Serveringstemperatur

Server Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi ved en temperatur mellem 18 og 20°C. I en årgang og en stil af dette niveau kan det være nyttigt at åbne flasken lidt på forhånd for at fremme åbningen af bouqueten og harmonien i smagen. En moderat iltning hjælper med at fremhæve den aromatiske kompleksitet uden at sprede vinens finesse.

Hvorfor købe den

At vælge Brunello di Montalcino DOCG il Greppo 2017 Biondi Santi betyder at bringe en af de mest autoritative referencer af Brunello til bordet, med en stil, der er tro mod traditionen og genkendelig for sin elegance, dybde og lang levetid. Det er en vin, der forener prestige, territorial identitet og stor alsidighed ved bordet, perfekt til dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og producentens personlighed. En vigtig flaske, velegnet til særlige lejligheder og til dem, der søger en toskansk rødvin, der kan efterlade et indtryk.