Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo

Brunello di Montalcino Riserva San Polo 2012, stor stærk udtryk for Sangiovese

Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo er en rødvin af stor prestige, en autentisk udtryk for Sangiovese 100% dyrket i hjertet af Montalcino. Den er skabt ud fra en omhyggelig udvælgelse af de bedste drueklaser og fortæller en stram, dyb og territorial stil, der formår at forene koncentration, finesse og udviklingskapacitet. Det er et ideelt valg for dem, der søger en vigtig Brunello, tænkt til bordet og til særlige lejligheder.

Territorium og vinens stil

Vingården ligger i San Polo, i Montalcino-området, på cirka 8 hektar beliggende på 450 meter over havets overflade med eksponering mod Syden/Sydvest. Jorden, rig på kalk og ler, bidrager til at give vinen struktur, dybde og en saltet og vertikal komponent, der integreres godt med Sangiovese-naturen. Den begrænsede udbytte og den manuelle høst i små kasser styrker en kvalitetsorienteret tilgang til excellence. Den lange ophold i franske egetræsfade og den efterfølgende modning på flaske definerer en moden, elegant og kompleks profil.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve beriget med granatrøde reflekser, et tegn på en vin, der allerede er på vej mod en harmonisk udvikling. Bouqueten er typisk og raffineret, med noter af violer, små røde frugter og subtile nuancer af kaffe. På ganen viser den varme, substans og en tæt og fyldig struktur, understøttet af en afbalanceret friskhed og bløde, veldefinerede tanniner, der nu er integreret. Eftersmagen er lang, vedholdende og i overensstemmelse med den autoritative personlighed af en stor Brunello di Montalcino.

Anbefalede kombinationer

Strukturen af Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo kræver vigtige og smagfulde retter. Den passer godt sammen med bistecca alla fiorentina, braiseret vildsvin, ovnbagt lam, mælkegris og vildt. Også fremragende med lagrede og smagfulde oste, der finder i vinen en partner, der kan bære intensitet, fedme og aromatisk kompleksitet uden at miste balance.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. Riserva San Polo bedst, er den ideelle temperatur mellem 18 og 20°C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme iltning og bedst værdsætte den aromatiske sammensætning.

Hvorfor købe den

Denne Brunello repræsenterer et fremtrædende valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på en toskansk rødvin med stærk personlighed, der formår at forene territorium, struktur og finesse. Udvælgelsen af druerne, oprindelsen fra et velegnet område i Montalcino og den omhyggelige modning gør vinen velegnet både til et højt niveau vinkælder og til en vigtig middag. Det er en etikette, der taler om autenticitet, balance og evne til at ældes.