BERLUCCHI ‘61 NATUR 2012 Franciacorta Millesimato

Franciacorta millesimato Berlucchi ’61 Nature 2012, elegance og karakter uden dosage

Berlucchi ’61 Nature 2012 Franciacorta Millesimato er et raffineret og præcist udtryk for det franciacortinske område, designet til dem, der søger en mousserende vin med stor personlighed, tør og gastronomisk. Født af druerne Chardonnay og Pinot Nero, forener den aromatisk finesse, struktur og en behagelig smagstension, med den ekstra værdi af en lang lagring på gær og en Dosaggio Zero profil.

Område og vinens stil

Denne vin stammer fra Franciacorta, et symbolområde for italiensk mousserende vin, hvor pleje af vinmarken og udvælgelse af druer er afgørende for at opnå balance og dybde. De parceller, der er angivet i databladet, sammen med høsten 2012 og forberedelsen af cuvée med vine fra kun denne årgang, fortæller om en millesimato bygget til at værdsætte årgangens identitet og områdets renhed. Stilen er klar, essentiel og moderne: ingen sukkerholdige dækninger, men præcision, fremdrift og kompleksitet.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med et rigeligt og cremet skum, ledsaget af en fin og bølgende perlage. Farven er intens halmfarvet med lette kobbernuancer. Bouqueten er kompleks og elegant, med henvisninger til gule frugter, kandiserede citrusfrugter og fornemmelser af pan brioche. På ganen viser den struktur og kraft, understøttet af en livlig syre og en markant saltet finish, der giver dynamik, dybde og en meget harmonisk afslutning. Resultatet er en mousserende vin med stor balance, der formår at kombinere modenhed og friskhed med en stram stil.

Anbefalede kombinationer

Berlucchi ’61 Nature 2012 er ideel til hele måltidet og udtrykker sig godt med vigtige forretter, rå og delikate tilberedninger af fisk, strukturerede fiske-retter, hvide kødretter og oste med mellemmodning. Dens tørhed og energi gør den også velegnet til mere smagfulde retter, så længe de er elegante, som fiske-risotto, tartar og retter med en fed komponent, der er godt afbalanceret af friskhed.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Berlucchi ’61 Nature 2012 Franciacorta Millesimato bedst, anbefales det at servere den ved 10-12 °C. Generelt kræver den ikke lang iltning, men kan have gavn af et par minutter i glasset for gradvist at frigive den aromatiske kompleksitet.

Hvorfor købe den

Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online og bringe en autoritativ, tør og alsidig Franciacorta til bordet, med charmen fra millesimato og præcisionen fra Dosaggio Zero. Den lange opholdstid på gær, finesse i perlagen og den stramme og salte smagsprofil gør den til en perfekt flaske til velplejede middage, særlige lejligheder og gastronomiske kombinationer af høj kvalitet.