Barolo PIO D.O.C.G. 2012 Pio Cesare

Barolo Pio Cesare 2012: klassisk eleganse og stor dybde

Barolo PIO D.O.C.G. 2012 Pio Cesare er en stor rødvin fra Piemonte som konsekvent tolker den historiske stilen til vingården. Produsert av Pio Cesare med Nebbiolo 100%, kommer den fra et sett med vinmarker plassert i noen av de mest egnede områdene i appellasjonen, for å tilby en bred og autoritativ lesning av Barolo. Det er en vin laget for de som søker struktur, finesse og balanse, med en austere profil men allerede i stand til å gi tilfredsstillelse i glasset.

Territorium og vinens stil

Barolo DOCG fra Pio Cesare forener druer fra eiendommer og historiske leverandører, mellom Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo-Novello, Castiglione Falletto og Monforte. Denne tradisjonelle tilnærmingen gjør det mulig å uttrykke de forskjellige nyansene av territoriet på en harmonisk måte, samtidig som den opprettholder en klassisk og gjenkjennelig karakter. Vinifikasjonen skjer i stål, med en maserasjon på skinnene i omtrent 20 dager, mens modningen fortsetter i over 3 år i fransk eik, mellom barriques og fat av forskjellige størrelser. Resultatet er en vin med tradisjonell preg, elegant og dyp, med en godt definert struktur og en balansert uttrykksfull modenhet.

Smaksnotater

I glasset fremstår Barolo PIO D.O.C.G. 2012 Pio Cesare med den typiske granatrøde fargen til Nebbiolo, intens og lys. På nesen utvikler den et komplekst bouquet, med fruktige og krydrede noter som veves sammen med mer austere og raffinerte toner, i tråd med karakteren til appellasjonen. I munnen viser den kropp, spenning og harmoni: tanninene er til stede men myke, strukturen er solid uten å være tung, og avslutningen lover en lang utvikling. Friskheten støtter slurken og bidrar til den samlede balansen, noe som gjør vinen dyp, klassisk og med betydelig vedholdenhet.

Anbefalte kombinasjoner

Denne vinen passer naturlig til rike og smakfulle retter fra den piemontesiske og italienske tradisjonen. Den er ideell med braserte retter, viktige steker, vilt, tajarin med ragù, lam og lagrede oster. Strukturen til Barolo PIO D.O.C.G. 2012 Pio Cesare gjør den perfekt også for menyer til store anledninger, hvor det kreves en rødvin som kan følge intense tilberedninger uten å miste elegansen.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperaturen for Barolo PIO D.O.C.G. 2012 Pio Cesare er mellom 18 og 20 °C. For å sette pris på kompleksiteten og harmonien best, anbefales det å åpne den litt på forhånd, slik at oksygeneringen kan fremme bouquetet gradvis.

Hvorfor kjøpe den

Å velge Barolo PIO D.O.C.G. 2012 Pio Cesare betyr å satse på en autoritativ etikett, representativ for territoriet og tro mot en klassisk stil som prioriterer balanse, struktur og eleganse. Det er en vin å kjøpe på nettet for å berike vinkjelleren med en viktig flaske, egnet for spesielle øyeblikk, men også for de som ønsker å oppdage en Barolo med stor tradisjon og lang utviklingsevne.