Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti

Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti

Den Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti udtrykker med stor præcision identiteten af en af de mest genkendelige cru'er i Serralunga d’Alba. Fremstillet af Nebbiolo 100%, fortæller den en stram og dyb stil, der formår at forene aromatisk intensitet, struktur og en skulptureret tanninstruktur. Det er en vin, der er tænkt til dem, der søger en autentisk, territorial Barolo med stærk personlighed, med den ekstra værdi af en respektfuld behandling af vinmarken og dens reneste udtryk.

Territorium og vinens stil

Druerne stammer fra den enkeltstående MGA Lazzarito vinmark i kommunen Serralunga d’Alba, fra en amphitheaterformet parcel med sydvestlig eksponering. De kalkholdige og lerede jorde samt højden mellem 330 og 380 meter over havets overflade bidrager til at definere en stram, dyb og autoritativ profil, typisk for dette område i Langhe. Tilstedeværelsen af vinstokke med en gennemsnitsalder på 43 år tilføjer kompleksitet og soliditet til det overordnede billede, mens den traditionelle vinifikation og lagringen i træ i cirka 30 måneder hjælper med at skabe en Barolo med stor balance mellem energi og modenhed.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med granatrøde refleksioner. Bouquet'en er fascinerende og dyb, med balsamiske noter, der væver sig sammen med salvie, eukalyptus, hvid peber og mynte. På ganen er den fyldig og omsluttende, men understøttet af en livlig syre og en stram, mineralisk finish. Tanninen, typisk for Serralunga, er stram, kantet og meget dyb, mens afslutningen efterlader en behagelig følelse af sød vedholdenhed.

Anbefalede kombinationer

Den Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti passer effektivt til vigtige retter fra det piemontesiske og italienske køkken, såsom braiserede retter, stege, vildt, agnolotti del plin med ragù og retter med svampe eller trøfler. Dens struktur gør den også ideel til lagrede oste og rige retter, hvor den tanniske komponent finder harmoni i fedme og kompleksitet i maden. Det er en vin, der er perfekt til særlige gastronomiske anledninger og elegante middage.

Serveringstemperatur

Server den Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti ved en temperatur mellem 18 og 20 °C. I sin ungdom kan den drage fordel af en kort iltning i en karaffel eller en langsom åbning i glasset, så den aromatiske profil og tanninstrukturen kan værdsættes bedst muligt.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Barolo fra cru med stærk territorial identitet, signeret af et reference-vineri som Vietti. Den Barolo Lazzarito 2020 BIO DOCG Vietti forener dybde, elegance og mineralisk spænding i en meget overbevisende balance, ideel for entusiaster og samlere. Det er en flaske, der taler om Langhe, Serralunga og den klassiske karakter af Nebbiolo, med et meget interessant perspektiv for udvikling over tid.