Barolo Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 2017 MAGNUM

Barolo Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 2017 Magnum

Den Barolo Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda fra Giovanni Rosso er en vin med stærk identitet, udtryk for en af de mest berømte parceller i Serralunga d’Alba. I denne Magnum-version mødes charmen fra den store Nebbiolo med et format, der er ideelt for dem, der ønsker at værdsætte vinens udvikling over tid og bringe en scenografisk flaske til bordet, perfekt til særlige lejligheder. Årgangen 2017 fortæller om en elegant, stram og raffineret Barolo, der formår at forene dybde og læsbarhed med en personlig og genkendelig stil.

Territorium og vinens stil

Vigna Rionda er en af de mest prestigefyldte betegnelser for Barolo, historisk knyttet til Serralunga d’Alba og værdsat for sin evne til at give komplekse, langlivede vine med stor personlighed. Her finder Nebbiolo et autoritativt miljø, der giver vinen struktur, præcision og en veldefineret smagsspænding. Resultatet er en Barolo med en ædel profil, hvor territoriets styrke udtrykkes med balance, finesse og en aromatisk præg, der er rig men afmålt.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en lys og gennemsigtig farve, typisk for sorten, og antyder et elegant og slankt register. I næsen fremstår fine dufte af røde frugter, krydrede nuancer og et mentolisk præg, der ledsager den aromatiske læsning med friskhed og klarhed. I munden viser vinen en stram men fløjlsblød tanninstruktur, understøttet af en god friskhed og en vigtig struktur, uden at miste harmoni. Eftersmagen er lang, vedholdende og i overensstemmelse med den strenge og raffinerede præg fra Serralunga.

Anbefalede kombinationer

Barolo Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda passer fremragende til strukturerede og smagfulde retter, såsom braiserede retter, store stege, vildt, porcini-svampe og rige første retter fra den piemontesiske tradition. Den er også ideel til retter, der kræver lang tilberedning, rødt kød og lagrede oste, hvor dens syre og tannin finder en naturlig balance. I en velplejet gastronomisk kontekst ledsager den også med autoritet vigtige smagsmenuer.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Barolo Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda er mellem 16 og 18 °C. I et Magnum-format kan den have fordel af en tidlig åbning for at fremme den aromatiske udtryk og den fulde udfoldelse af vinen i glasset. Hvis den er ung eller lige åbnet, kan et kort ophold i en karaffel være nyttigt, altid med opmærksomhed på ikke at sprede dens finesse.

Hvorfor købe den

Denne Barolo repræsenterer et valg af stor prestige for dem, der søger en vin, der kan forene territorium, elegance og evolutionspotentiale. Signaturen fra Giovanni Rosso, sammen med det legendariske navn Vigna Rionda, tilbyder en flaske med stor vinologisk og kommerciel værdi, velegnet til samling, vigtig gave eller fejring. Det er en vin, der fortæller det bedste fra Serralunga med autoritet, præcision og en personlighed, der sætter sit præg.