Barolo DOCG 2019 Bric del Fiasc ® Paolo Scavino

Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino

Den Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 fra Paolo Scavino er et autoritativt udtryk for Nebbiolo fra en enkelt cru, der formår at forene præcision, dybde og territorial identitet. Den kommer fra et af de mest anerkendte steder i Castiglione Falletto og fortolker med stor balance personligheden af Barolo, med en elegant men intens profil, bygget på aromatisk finesse, stof og smagsspænding.

Territorium og vinens stil

Vingården Fiasco ligger i Castiglione Falletto, i en central og prestigefyldt position inden for betegnelsen Barolo DOCG. Området er præget af et mosaik af jorde, der forener tortoniske og svejtsiske komponenter, med marne, kalksten og sandsten, elementer der bidrager til at give vinen kompleksitet, struktur og dybde. Eksponeringen mod sydvest og højden på cirka 260 meter fremmer en modning, der er velegnet til at udtrykke karakteren af Nebbiolo bedst muligt, uden at give afkald på friskhed og definition. Resultatet er en Barolo af både klassisk og moderne stil, der formår at vise målt kraft, fremdrift og stor finesse.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med den typiske charme af Barolo, der lader ane en levende og lys granatrød farve. I næsen dukker komplekse dufte af små røde frugter, lakrids, mineralske noter og balsamiske accenter op, med et jordet præg, der forstærker dybden. I munden er vinen struktureret, vibrerende og harmonisk, med raffinerede og velintegrerede tanniner. Syren understøtter progressionen og giver fremdrift, mens afslutningen strækker sig over salte, krydrede og vedholdende fornemmelser. Det er en vin, der prioriterer definition og klasse frem for umiddelbarhed, og som udtrykker sig bedst med tid i flasken.

Anbefalede kombinationer

Den Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 passer effektivt til rige og strukturerede retter. Den er ideel til braiserede retter, vigtige stege, vildt, fjerkræ og pelsdyr, porcini svampe og første retter med trøffel. Også fremragende med lagrede oste og retter fra det piemontesiske køkken, som tajarin med ragù eller plin med stegesauce. Dens kompleksitet gør den perfekt til et vigtigt bord, hvor vinen kan ledsage og værdsætte retten med elegance.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 bedst muligt, er den ideelle temperatur mellem 16 og 18 °C. Hvis muligt, anbefales det at åbne flasken lidt i forvejen for at fremme iltningen og lade duftene udtrykke sig med større præcision. I unge årgange som denne kan et par minutter i glasset hjælpe med at fremhæve kompleksiteten af bouqueten og finesse i tanninstrukturen.

Hvorfor købe den

At vælge Barolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino betyder at satse på en anerkendt cru, på et vineri med stort omdømme og på en vin, der formår at forene territorial identitet og stilistisk præcision. Det er en flaske, der er velegnet til dem, der søger en karakterfuld, elegant og dyb Barolo med et betydeligt udviklingspotentiale. Perfekt til en personlig vinkælder, til en vigtig middag eller som en prestigefyldt gaveidé, repræsenterer det et solidt valg for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og personlighed fra vingården.