Barolo DOCG 2016 Brunate

Barolo DOCG 2016 Brunate Vietti: elegance og dybde fra en stor cru

Barolo DOCG 2016 Brunate fra Vietti er en rødvin med stor personlighed, lavet af Nebbiolo druer fra den historiske vingård Brunate, i kommunen La Morra. Det er en af de mest fascinerende udtryk for Barolo-området, i stand til at forene kraft, finesse og aromatisk kompleksitet i en klassisk og meget genkendelig stil.

Område og vinens stil

Den cru Brunate ligger på den sydlige skråning mod Barolo, i et område, der historisk set er kendt for produktion af vine med stor dybde og elegance. Druerne kommer fra en parcel på cirka en hektar, med vinstokke i gennemsnitlig alder omkring 53 år og kalkholdig lerjord. Vinifikationen følger en traditionel tilgang, med gæring i stål i kontakt med skallerne, for- og eftergæring maceration og brug af det nedsænkede låg. Resultatet er en Barolo rig på struktur, men altid balanceret og raffineret.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve, typisk for en Nebbiolo med stor substans. Den olfaktoriske profil minder om modne røde frugter, violer, krydderier, blommer og den uforvekslelige tjære note, der er karakteristisk for cru Brunate. På ganen er den tør, bred og fløjlsblød, med en generøs krop, tilstedeværende men harmonisk tanninstruktur og en frisk spænding, der understøtter smagen. Eftersmagen er lang, rig og meget elegant, med en vedholdenhed, der inviterer til et nyt nip.

Anbefalede kombinationer

Barolo DOCG 2016 Brunate passer særdeles godt til rødt kød, steg og vildt, men giver også sit bedste med braiserede retter, porcini svampe, vildt og lagrede oste. Det er en vin, der er tænkt til det vigtige bord, i stand til at ledsage strukturerede retter uden at miste finesse og dybde.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur er mellem 18 og 20°C. Hvis muligt, anbefales det at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryk, især i de indledende faser af åbningen. Et bredt glas hjælper med at fremhæve dens kompleksitet og nuancer.

Hvorfor købe den

At vælge Barolo DOCG 2016 Brunate Vietti betyder at bringe en stor piemontesisk vin ind i vinkælderen, et udtryk for en prestigefyldt cru og et reference-vinhus. Det er en ideel flaske for dem, der søger en vigtig, elegant og langlivede rødvin, perfekt til særlige lejligheder eller til at berige en samling af vine af høj profil.