Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso

Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso er en rødvin med stor personlighed, en autentisk udtryk for Nebbiolo fra Serralunga d'Alba. Den stammer fra en af de mest genkendelige fortolkninger af Barolo, med en stram, dyb stil, velegnet til dem, der søger en etikette, der kan kombinere struktur, elegance og lang levetid. Den begrænsede produktion og omhyggeligheden i arbejdet i vinmarken og kælderen styrker dens profil som en referencevin for entusiaster af store piemontesiske rødvine.

Territorium og vinens stil

Vinmarken La Serra ligger i Serralunga d'Alba, et område, der historisk set er kendt for produktionen af Barolo med en stærk territorial præg. Her finder 100% Nebbiolo en stram og dyb udtryk, typisk for et terroir, der kan give stramme, langlivede vine med betydelig dybde. Høsten i midten af oktober og vinifikationen i betonkar uden udvalgte gærtyper fortæller om en omhyggelig tilgang til råvaren, mens modningen i 36 måneder i 25 hl franske egetræsfade bidrager til at definere balance, kompleksitet og finesse uden at dække vinens karakter.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig mørk, med en intens og dyb rød farve. Den olfaktoriske profil er indledningsvis stram og alvorlig, men åbner sig gradvist mod mere lysende og definerede fornemmelser. I næsen træder brombær, skovfrugter, kaffebønner og lakrids frem, efterfulgt af viol, kirsebærmasse og hindbær. På ganen viser den betydelig kraft og struktur, understøttet af en behagelig salthed og tætte, men præcise tanniner. Eftersmagen er lang, sammenhængende og vedholdende, med en struktur, der indbyder til udvikling på flaske.

Anbefalede kombinationer

Denne Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso passer godt til rige og smagfulde retter fra den piemontesiske tradition, men også til strukturerede kødretter og langsomme tilberedninger. Den er ideel til piemontesisk stracotto, braiserede retter, vigtige stege, vildt, svampe og lagrede oste. Dens tanniske styrke og gode salthed gør det muligt at ledsage intense retter uden at miste definition, hvilket giver en meget overbevisende balance ved bordet.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso ligger mellem 16 og 18 °C. For at fremhæve dens aromatiske profil og blødgøre den tanniske struktur, anbefales det at åbne den i god tid før servering, især i ungdommen. Hvis ønskes, kan den også drage fordel af en kort iltning i en karaffel, med opmærksomhed på ikke at sprede delikatessen af de fineste noter.

Hvorfor købe den

At vælge Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso betyder at satse på en stor piemontesisk vin, der kan tilbyde identitet, dybde og potentiale for lagring. Kombinationen af Nebbiolo, Serralunga d'Alba og en lang og afmålt modning giver en autoritativ etikette, velegnet til dem, der ønsker at købe vin online med fokus på kvalitet og genkendelighed. Det er en vigtig flaske, perfekt til en særlig middag, til den personlige vinkælder eller som en gave af sikker prestige.