Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino

Barolo Bric del Fiasc 2021 Paolo Scavino

Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino er en autoritativ og raffineret udgave af Nebbiolo fra Castiglione Falletto. Den stammer fra en historisk cru fra vingården Paolo Scavino, fortolket med stor opmærksomhed på finesse, dybde og identitet fra området. Det er en vin, der forener prestige og personlighed, designet til dem, der søger en Barolo, der kan udvikle sig over tid og tilbyde en kompleks, elegant og gastronomisk profil.

Territorium og vinens stil

Vingården Fiasco ligger i Castiglione Falletto, i et af de mest egnede områder i betegnelsen Barolo DOCG. Eksponeringen mod sydvest og højden på cirka 260 meter bidrager til at give balance og modning, mens jordbundene af skifer og kalksten giver vinen spænding, præcision og en kompleks aromatisk struktur. Navnet Bric del Fiasc henviser til et terroir af stor kompleksitet, hvor finesse og struktur sameksisterer i en balance, der er typisk for store Barolo fra enkeltmark.

Smagsnoter

I glasset præsenterer vinen sig med den klassiske og ædle profil af Nebbiolo, med en dyb og lagdelt læsning. I næsen træder noter af små røde bær, lakrids, mineralske nuancer og balsamiske henvisninger frem, med en jordagtig komponent, der forstærker kompleksiteten. I munden er den vibrerende, struktureret og meget sammenhængende med området, understøttet af en livlig syre og raffinerede tanniner. Smagen er tæt, men præcis, med en vedholdende og saltet finish, der efterlader en elegant og dynamisk fornemmelse.

Anbefalede kombinationer

Denne Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino ledsager naturligt vigtige retter fra det italienske køkken. Den er ideel til braiserede retter, stracotti, okseinderlår, vildt, trøfler og lagrede oste. Den passer også godt til rige og strukturerede retter, såsom porcini-svampe, tajarin med ragù eller intense risottoer, takket være sin friskhed og den tanniske struktur, der renser ganen og fremhæver bidet.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino bedst anbefales en serveringstemperatur mellem 16 og 18°C. En tidlig åbning på cirka en time kan fremme den aromatiske udvikling, især i vinens tidlige livsfaser. Det er et valg, der er særligt velegnet til dem, der ønsker en Barolo at nyde i ro og følge med over tid i glasset.

Hvorfor købe den

Barolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino repræsenterer et valg af høj kvalitet for dem, der søger en ikonisk, territorial vin, der er velegnet til lagring. Den forener signaturen fra en anerkendt vingård med en af de mest interessante crus i Castiglione Falletto, og tilbyder elegance, dybde og alsidighed ved bordet. Det er den rigtige Barolo for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på personligheden fra marken og flaskens udviklingspotentiale.