Barbera d’Asti DOCG “Bricco dell'Uccellone” 2019 Magnum

Barbera d’Asti DOCG Bricco dell'Uccellone Magnum 2019

Barbera d’Asti DOCG “Bricco dell'Uccellone” 2019 Magnum fra Braida Giacomo Bologna er en Barbera med stor personlighed, der formår at forene aromatisk rigdom, struktur og drikkelighed i et Magnum-format, der er ideelt til vigtige anledninger. Den er lavet af Barbera og fortæller med autoritativ stil om forbindelsen mellem vingården og området Rocchetta Tanaro, og tilbyder en moden, dyb og meget fascinerende enologisk profil.

Territorium og vinens stil

Barbera d’Asti DOCG er en af de mest repræsentative betegnelser fra Piemonte og finder i denne etikette en af sine mest genkendelige udtryk. Druerne kommer fra vinmarkerne i Rocchetta Tanaro, et område historisk set dedikeret til Barbera. Her udtrykker druesorten naturligt friskhed, frugtintensitet og god energi, elementer der i Bricco dell'Uccellone beriges med dybde og finesse takket være et målrettet enologisk arbejde. Vinifikationen indebærer en maceration på skallerne i 20 dage ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af 15 måneders modning i egetræsfade på 225 liter og 12 måneder på flaske, for et komplekst og harmonisk resultat.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en meget intens rubinrød farve, beriget med granatrøde refleksioner. Bouqueten er rig og koncentreret, med dufte af røde frugter og små bær, ledsaget af nuancer af mentolholdige krydderier, vanilje og lakrids. På ganen er den generøs, bred og med stor krop, med en vigtig struktur, men godt integreret af frugtens blødhed og træets bidrag. Afslutningen er lang, omsluttende og vedholdende, med en balance der værdsætter den typiske livlighed af Barbera uden at give afkald på klassen.

Anbefalede kombinationer

Denne vin passer med stor effektivitet til smagfulde og strukturerede retter. Den er perfekt til braiserede retter, stege, rødt kød, bagte forberedelser og hovedretter med rige saucer. Også fremragende med lagrede oste og fyldte pastaer toppet med intense saucer. Magnum-versionen gør Barbera d’Asti DOCG “Bricco dell'Uccellone” 2019 Magnum særligt velegnet til festlige middage og menuer med flere retter, hvor den elegant kan ledsage hele måltidet.

Serveringstemperatur

Server Barbera d’Asti DOCG “Bricco dell'Uccellone” 2019 Magnum ved 17-18 °C. Ved umiddelbar servering efter åbning kan det være nyttigt med en kort iltning i glasset eller karaffel, især hvis man ønsker at fremhæve den aromatiske kompleksitet bedst muligt.

Hvorfor købe den

At vælge Barbera d’Asti DOCG “Bricco dell'Uccellone” 2019 Magnum betyder at satse på en piemontesisk vin med stærk identitet, der kan tilbyde intensitet, struktur og stor nydelse. Magnum-formatet tilføjer scenisk tilstedeværelse og gør den ideel som gave, til en særlig middag eller til at berige vinkælderen med en vigtig flaske. Det er et karakterfuldt valg for dem, der søger en autoritativ, elegant og alsidig Barbera i kombinationer.