Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna

Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna

Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna er en vin med stor personlighed, født fra en af de mest genkendelige cru'er i Barbaresco og fortolket af et vinhus, der er en reference for stil og konsistens. Denne etikette udtrykker identiteten af Nebbiolo fra Langhe med en stram, dyb og autentisk profil, værdsat for gamle vinstokke, håndværksmæssige metoder og en ekstremt begrænset produktion. Det er et ideelt valg for dem, der søger en piemontesisk vin med stærk territorial præg, i stand til at forene kompleksitet, elegance og udviklingspotentiale.

Territorium og vinens stil

Vingården Asili ligger i den sydlige del af byen Barbaresco og er et af de historiske steder i appellationen. Her bidrager de rige kalkholdige lerjord og gule-røde sandstriber til at definere en raffineret og præcis udtryksform, med balance mellem struktur og finesse. Roagna's parcelle er meget lille og placeret i den centrale del af bakken, et element der hjælper med at koncentrere vinens karakter. De gamle vinstokke, med en minimumsalder på over halvtreds år, forstærker dybden af frugten og kompleksiteten af smagen, mens de stadig bevarer et stramt og territorielt præg.

Smagsnoter

I glasset præsenterer denne Barbaresco sig med en klassisk og autoritativ profil, typisk for en stor vin lavet af Nebbiolo. Farven har nuancer af lys granat, med en udvikling der er i overensstemmelse med årgangen og modningen. I næsen dukker der op fornemmelser, der minder om små røde frugter, fine krydderier, blomsteragtige noter og hints af balsamiske og jordiske elementer, i en elegant og lagdelt helhed. I munden viser den struktur, friskhed og fremdrift, med tilstedeværende men integrerede tanniner, en saftig tekstur og en lang, præcis og vedholdende finish. Helheden er stram såvel som harmonisk, velegnet til dem, der værdsætter vine med karakter og stor definition.

Anbefalede kombinationer

Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna ledsager naturligt rige og smagfulde retter fra den piemontesiske tradition, såsom braiserede retter, vigtige stege, tajarin med kød-ragù, vildt og lagrede oste. Dens struktur og friskhed gør den også velegnet til mere komplekse retter med svampe, trøfler eller kød, der kræver lang tilberedning. Det er en vin, der finder stor balance med gourmetmad, så længe retten har tilstrækkelig intensitet og dybde til at støtte dens profil.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna er mellem 16 og 18°C. I sin ungdom eller i nærvær af en udviklende årgang kan det være nyttigt at åbne den lidt på forhånd for at fremme den aromatiske udtryksform. Hvis vinen har været opbevaret i lang tid, kan en kort passage i en karaffel hjælpe med at fremhæve dens kompleksitet uden at sprede dens finesse.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Barbaresco af højeste profil, knyttet til en historisk cru og produceret i meget små mængder. Kombinationen af gamle vinstokke, manuelt arbejde, lang modning og territorial identitet gør Barbaresco Asili Vecchie Viti 2011 DOCG Roagna til en samlerflaske og for entusiaster. Det er et overbevisende køb for dem, der ønsker en stor vin til en særlig lejlighed, men også en etikette, der kan fortælle med autenticitet om excellence i Langhe.