Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello Cassetta single in Wood

Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello

Baffonero 2019 er den rene Grand Cru fra Rocca di Frassinello, en Merlot med stor personlighed, der med elegance og dybde fortolker karakteren af Maremma Toscana. Den enkeltstående trækasse fremhæver yderligere en vin, der er tænkt til dem, der søger en vigtig etiket, til samling eller som en prestigefyldt gave, i stand til at forene aromatisk rigdom, struktur og finesse.

Territorium og vinens stil

Denne DOC Maremma Toscana stammer fra kommunen Gavorrano, fra en vinmark på 3,5 hektar beliggende ca. 90 meter over havets overflade. Den lerede jord, rig på skelet, og den perfekte eksponering bidrager til at definere en moden, dyb og afbalanceret stil. Navnet henviser til en maremmansk historie knyttet til den lokale tradition, mens vinens profil udtrykker hele styrken fra et befordrende område og identiteten af en italiensk vin med internationalt præg. Resultatet er en Merlot med stor balance, understøttet af substans, præcision og friskhed.

Smagenoter

I glasset præsenterer Baffonero 2019 sig med en intens og omsluttende profil, domineret af mørke frugter som brombær og blåbær. Bouqueten beriges med nuancer af vanilje, tobak, chokolade og lette antydninger af kaffe, som ledsager en bred og raffineret duftstruktur. I munden er den fyldig og robust, med en vigtig men harmonisk struktur, der bliver mere livlig af en udtalt friskhed. Den afsluttende fornemmelse er lang, kompleks og vedholdende, med en fløjlsblød og rig smag.

Anbefalede kombinationer

Rigdommen af Baffonero 2019 gør den ideel til smagfulde og strukturerede retter. Den passer godt til grillet rødt kød, braiserede retter, vigtige bøffer, vildt og stege med kraftige saucer. Også fremragende med pappardelle med vildsvine-ragù, porcini-svampe, lagrede oste og retter fra det toskanske køkken med en markant smag. Takket være sin blødhed og den afsluttende friskhed, passer den også godt til raffinerede menuer til særlige lejligheder.

Serveringstemperatur

For at værdsætte Baffonero 2019 bedst muligt, er den ideelle serveringstemperatur mellem 16 og 18°C. Hvis flasken har været opbevaret længe eller åbnes i en meget ung fase af dens udvikling, kan en kort iltning i karaffel være nyttig for at fremme den aromatiske udtryk og kompleksiteten af smagen.

Hvorfor købe den

Baffonero 2019 DOC Maremma Toscana Rocca di Frassinello er et valg af stor charme for dem, der ønsker en vigtig, territorial Merlot, omhyggeligt udarbejdet i hver detalje. Kvaliteten af vinmarken, projektets personlighed og modningen i nye franske egetræsfade bidrager til en rig og overbevisende profil. Det er en vin, der forener elegance og kraft, perfekt til at give som gave, til at åbne ved en særlig middag eller til at inkludere i en vinkælder, der søger referenceetiketter fra Maremma.