Appianum 2021 Hvid Calabria IGT Spiriti Ebbri

Appianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri

Appianum 2021 Bianco Calabria IGT fra Spiriti Ebbri er en calabresisk hvidvin med personlighed, bygget på en blanding af druer, der forener lokale og internationale sjæle. Kombinationen af Montonico, Greco bianco, Pecorello, Verdicchio, Riesling og Trebbiano giver liv til en original, elegant og facetteret vin, der formår at forene blødhed, friskhed og en behagelig saltet tone.

Territorium og vinens stil

Produktion finder sted i Kommunen Lappano (CS), i Calabria, på en meget fattig sandjord, et element der bidrager til at definere en stram og territorial stil. Den manuelle høst og arbejdet i kælderen, med kold dekantation, dedikeret pied de cuve og gæringer styret af spontane gær og bakterier, fortæller en håndværksmæssig filosofi, der er opmærksom på vinens identitet. Modningen i rustfrit stål bevarer aromatisk integritet, præcision og udtryksfuld renhed.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig som lys stråfarvet med grønne reflekser. Den olfaktoriske profil er indledningsvis lukket, men åbner sig med iltning og giver noter af hvide blomster, aromatiske urter, te, citrusfrugter og gul frugt, ledsaget af en mineral- og saltfornemmelse. På ganen er den fyldig, omsluttende og blød, men understøttet af en friskhed, der letter slurken og indbyder til at drikke. Afslutningen er tør, lang og i overensstemmelse med en gastronomisk og vedholdende stil.

Anbefalede kombinationer

Appianum 2021 Bianco Calabria IGT passer fremragende til fiskeretter, bagt eller grillet fisk, skaldyr, pastaretter med skaldyr og retter med delikate hvide kød. Dens struktur og salthed gør den også velegnet til friske oste, sæsonens grøntsager, salte tærter og aromatiske middelhavsretter, hvor den syrlige del understøtter bidet uden at overdøve smagene.

Serveringstemperatur

Server Appianum 2021 Bianco Calabria IGT ved en temperatur mellem 10 og 12 °C. Hvis den åbnes ung eller lige før servering, kan den have gavn af et par minutter i glasset for bedst at udtrykke sin aromatiske kompleksitet og mineralpræg.

Hvorfor købe den

Det er et interessant valg for dem, der søger en italiensk hvidvin, der adskiller sig fra det sædvanlige, i stand til at forene territorium, personlighed og drikkelighed. Appianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri tilbyder en original og troværdig profil, der er velegnet til både en raffineret middag og et mere uformelt, men bevidst forbrug. En vin at købe online, hvis du ønsker en intens, saltet og alsidig calabresisk hvidvin med en tør afslutning, der efterlader et indtryk.