ANSELMI I CAPITELLI HVID SØD IGT 2020 375 ML

En sød venetiansk vin rig, elegant og med stor personlighed

Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 er en meditationsvin af ekstraordinær finesse, fremstillet af Garganega i renhed og fortolket med den karakteristiske stil fra Anselmi vingården. Den stammer fra bakkerne i Monteforte d’Alpone, i Veronese, fra omhyggeligt udvalgte druer, der får lov til at tørre, før en langsom vinificering, som fremhæver koncentration, sødme og aromatisk dybde. Resultatet er en intens, indbydende og raffineret sød hvidvin, der formår at kombinere smagsrigdom og friskhed.

Territorium og vinens stil

Denne vin har rødder i et velegnet område i Veneto, hvor vulkanske og kalkholdige jorde bidrager til at give personlighed og fremdrift til vinene fra området. Anselmi arbejder omhyggeligt med Garganega, symbolvinstokken for området, her anvendt i en sød og koncentreret version, der værdsætter modenhed, kompleksitet og harmoni. Produktionen indebærer en selektion af de mest modne drueklaser, tørring i luftede omgivelser og en vinificering, der er designet til at bevare intensitet og aromatisk præcision, uden at give afkald på en behagelig smagsmæssig spænding.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en strålende og lys gylden farve. På næsen tilbyder den en bred og forførende profil, med noter af syltede abrikoser, mango, papaya og kandiseret citron, som suppleres med mere lækre og indbydende fornemmelser. På ganen er Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 helt klart sød, cremet og rig, men finder balance i en god syre og en klar salt-mineral præg, der letter progressionen. Eftersmagen er lang, harmonisk og vedholdende, med et minde, der fremkalder noter af fløde og zabaione.

Anbefalede kombinationer

Takket være sin struktur og veldefinerede sødme, passer Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 godt til tørret bagværk, frugttærter, desserter med fløde, men også til blåskimmeloste eller lagrede oste med en markant karakter. Den er fremragende med foie gras, med eksotiske frugtdesserter og med retter, der fremkalder abrikos, kandiserede citrusfrugter og delikate krydderier. Den kan også vælges som en dessertvin for dem, der søger en kompleks og ikke banal sød hvidvin.

Serveringstemperatur

Server Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 ved en temperatur på 12-14°C. Det er ikke nødvendigt med en lang åbning, men et par minutter i glasset kan fremme udtrykket af bouqueten og fremhæve dens mere rige og komplekse aromatiske komponent.

Hvorfor købe den

At vælge Anselmi I Capitelli Bianco Dolce IGT 2020 betyder at satse på en italiensk sød vin med stærk identitet, der formår at forene koncentration, elegance og en behagelig smagsmæssig spænding. Det er en ideel flaske for dem, der ønsker at købe vin online med det formål at bringe en raffineret etiket til bordet, perfekt til særlige lejligheder, vigtige desserter eller langsomme smagsoplevelser. Anselmi's signatur tilføjer pålidelighed og stilistisk sammenhæng til en sød hvidvin, der skiller sig ud for sin karakter, balance og lange vedholdenhed.