Amarone della Valpolicella Riserva Lilium est 2015 Cassetta i Træ Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est 2015 fra Tenuta Sant'Antonio Famiglia Castagnedi Cassetta singola i Træ

Elegant, dyb og rig på personlighed, Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est fortolker bedst traditionen fra Valpolicella i den autoritative læsning fra Tenuta Sant'Antonio. Det er en vigtig vin, tænkt til dem der søger struktur, kompleksitet og evne til at udvikle sig, med en profil der forener aromatisk koncentration, balance og en lang smagsmæssig vedholdenhed.

Detaljer

Territorium og vinens stil

Denne Amarone della Valpolicella Riserva stammer fra kommunen Mezzane di Sotto, i lokaliteten Monti Garbi, fra vinmarker placeret cirka 300 meter over havets overflade. Den kalkholdige jord, med tilstedeværelse af sandet silt, bidrager til at definere en stram og smagfuld slurk, mens vinens alder og den omhyggelige udvælgelse af druerne styrker vinens identitet. De anvendte druesorter, Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina og Oseleta, fortæller om et klassisk og territorielt snit, med en naturlig tilbøjelighed til kompleksitet. Den begrænsede produktion og valget om kun at markedsføre vinen i klimamæssigt regulære årgange understreger dens selektive karakter.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en meget intens og uigennemsigtig rubinrød farve. På næsen tilbyder den et bredt og fint spektrum, med noter af moden kirsebær, blomme, små bær og en krydret struktur der minder om stjerneanis, kanel, kardemomme, sort peber, vanilje og ingefær. Med udviklingen dukker der balsamiske nuancer, kakao, chokolade, pibe tobak, mandel, ristet hasselnød og goudron op. Smagen er tør, varm og blød, understøttet af syre, salthed og runde tanniner. Strukturen er vigtig men godt integreret, med en meget vedholdende, balanceret og fin finish.

Anbefalede kombinationer

Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est ledsager med stor effektivitet grillet rødt kød, braiserede retter, roast beef, rige stege, oksefilet eller hestekød og vildt. Den er også fremragende med lagrede og hårde oste, hvor dens aromatiske dybde og salte tone skaber en harmonisk og tilfredsstillende kombination. Den kommer bedst til sin ret i struktureret madlavning, i retter med intens og vedholdende smag.

Serveringstemperatur

For at værdsætte dens kompleksitet og balance bedst, server Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est ved 16-18 °C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, eller hvis vinen er ung i forhold til sit potentiale, kan den drage fordel af en kort iltning i glasset eller karaffel, for at udvide bouqueten og gøre de tertiære dufte mere afslappede.

Hvorfor købe den

At vælge Amarone della Valpolicella Riserva Lilium Est betyder at bringe en prestigefyldt, kompleks vin med en stærk personlighed til bordet, i stand til at forene tradition, udvælgelse af druer og lang modning. Det er en ideel flaske til særlige lejligheder, vigtige middage og værdifulde gaver, men også for dem der ønsker at opbygge et lille vinkælder med en italiensk rødvin, der er bestemt til at udvikle sig over tid. Dens struktur, aromatiske finesse og lagringspotentiale gør den til et valg af stor tilfredsstillelse.

Smagenoter