Amarone from Valpolicella Campo dei Gigli 2012 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2012: elegance og dybde fra Valpolicella

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2012 fra Tenuta Sant'Antonio er en rødvin fra Veneto med stor karakter, en autoritativ udtryk for Valpolicella og filosofien fra Familien Castagnedi. Den stammer fra en historisk vinmark dedikeret til liljen, symbol på vineriet, og skiller sig ud med struktur, aromatisk intensitet og evne til at udvikle sig over tid. Det er en flaske tænkt til dem, der søger en vigtig Amarone, rig og i overensstemmelse med traditionen i området.

Territorium og vinens stil

Denne Amarone della Valpolicella kommer fra kommunen Mezzane di Sotto, i lokaliteten Monti Garbi, cirka 300 meter over havets overflade. Den kalkholdige jord med tilstedeværelse af silt og sand bidrager til at definere en elegant og dyb profil, mens højden og alderen på vinmarkerne, cirka 40 år, fremmer koncentration og kompleksitet. Blandingen består af 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella og små mængder Croatina og Oseleta, i en helhed, der afspejler typiciteten af ​​denne betegnelse med en velgenkendelig personlighed.

Smagenoter

I glasset præsenterer den sig med en uigennemsigtig rubinrød farve med purpurreflekser. Bouqueten er bred og lagdelt, med henvisninger til vilde frugter, lakrids, sort peber, tobaksblade, krydderier, chokolade og delikate boisè og mineralske noter. På ganen er den intens, robust og meget vedholdende, understøttet af en vigtig struktur og en balance, der ledsager rigdommen i slurken. Den tanniske komponent er til stede, men godt integreret, mens friskheden bidrager til at opretholde momentum og harmoni på trods af den høje alkoholprocent.

Anbefalede kombinationer

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2012 giver det bedste med grillet rødt kød, braiseret kød, roast beef, bøffer af okse eller hest, stege med smagfulde saucer og vildt fra pels eller fjer. Den passer også godt til lagrede oste og hård ost, samt til retter med krydrede eller let søde noter. Alternativt kan den nydes alene som en meditationsvin, i øjeblikke af samhørighed og deling.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2012 ligger mellem 16 °C og 18 °C. En kort iltning før servering kan hjælpe med at fremhæve dens aromatiske profil, især hvis flasken har været opbevaret længe i kælderen.

Hvorfor købe den

At vælge denne vin betyder at satse på en Amarone della Valpolicella med stærk identitet, produceret i begrænsede mængder og omhyggeligt fremstillet i hver fase. Det er et ideelt valg for dem, der ønsker at købe vin online med en prestigefyldt profil, velegnet til en vigtig middag, en raffineret gave eller et personligt vinkælder dedikeret til de store italienske rødvine. Dens struktur, kombineret med evnen til at ældes, gør den til en flaske, der skal åbnes i særlige øjeblikke.