ALESTE Barolo DOCG 2014

Barolo DOCG ALESTE 2014 Sandrone Luciano

ALESTE Barolo DOCG 2014 er en stor rødvin fra Piemonte, signeret Sandrone Luciano, en autentisk udtryk for Nebbiolo 100% og et af de mest prestigefyldte områder i hele appellationen. Det er en vin med stærk personlighed, skabt til at udvikle sig over tid og for at tilbyde, både i dag og i årene fremover, en elegant, dyb og sammenhængende profil i overensstemmelse med Barolos tradition.

Territorium og vinens stil

Vinen stammer fra kommunen Barolo, i vinmarken Cannubi Boschis, et område der historisk har været forbundet med etiketter af stor finesse og lagringskapacitet. Vinifikationen omfatter spontan gæring, maceration og alkoholisk gæring i åbne ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring i franske egetræsfade på 500 liter, med efterfølgende modning på flaske. Stilen er den af en Barolo DOCG struktureret men afbalanceret, i stand til at forene energi, kompleksitet og en tanninstruktur, der gradvist bliver mere fløjlsagtig.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en skinnende granatrød farve, der vil blive endnu mere nuanceret med udviklingen i flasken. Bouqueten er bred og lagdelt: der dukker blomsteragtige noter af iris op, antydninger af aromatiske urter og hø, derefter røde frugter som hindbær og skovjordbær, indtil mere modne og eteriske nuancer af krydderier, kanel, grøn peber og tobak træder frem. På ganen er den rig, varm og omsluttende, med en beslutsom men harmonisk smag. Strukturen er vigtig, understøttet af en livlig syre og tanniner, der, selvom de er til stede, allerede stræber mod en mere silkeagtig og raffineret fornemmelse. Eftersmagen er lang, vedholdende og i overensstemmelse med tilbagevenden af krydderier og moden frugt.

Anbefalede madparringer

ALESTE Barolo DOCG 2014 passer fremragende til rige og strukturerede retter, såsom braiserede retter, vigtige stege, vildt, tajarin med ragù, porcini svampe og lagrede oste. Dens kompleksitet og tanninstruktur gør den også ideel til retter fra det piemontesiske køkken, hvor saftighed og smag finder en naturlig balance med dens aromatiske dybde.

Serveringstemperatur

Den ideelle temperatur for at servere ALESTE Barolo DOCG 2014 er mellem 18 og 20 °C. Hvis flasken har været opbevaret i lang tid, kan det være nyttigt at åbne den med lidt forspring for at fremme den aromatiske udtryk; alternativt kan en kort iltning i karaffel bedst ledsage vinens udvikling uden at ændre dens elegance.

Hvorfor købe den

Denne Barolo repræsenterer et valg af stor prestige for dem, der søger en autoritativ italiensk rødvin, der kan forene territorium, finesse og lang levetid. ALESTE Barolo DOCG 2014 er perfekt til en vigtig middag, til vinkælderen hos dem, der elsker store Nebbiolo eller som en gave af stor vinmæssig værdi. Den tilbyder en raffineret og troværdig oplevelse, med et udviklingspotentiale, der yderligere øger interessen over tid.