Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 fra Basilisco

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 er en rødvin med stor personlighed, produceret af Basilisco med druer Aglianico i ren form. Det er en etiket, der forener karakteren af druesorten med styrken fra det lucanske område og tilbyder en rig, dyb profil, der er i overensstemmelse med traditionen i Vulture-området. Riserva-versionen fremhæver struktur, kompleksitet og evne til at udvikle sig, hvilket gør den ideel for dem, der søger en vigtig og tilfredsstillende italiensk vin.

Territorium og vinens stil

Druerne stammer fra kommunen Barile, cirka 500 meter over havets overflade, i vinmarker, der er eksponeret mod syd og sydøst på vulkaniske jorde. Denne kontekst bidrager til at give vinen intensitet, energi og en markant territorial identitet. Vinifikationen indebærer fermentering og maceration i stål i cirka 25 dage, efterfulgt af 12 måneders modning i franske egetræsfade af første og anden passage eller i tonneau/fade. Resultatet er en stil, der bevarer styrken af Aglianico, men forfiner den med et elegant og krydret præg.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. I næsen dukker der noter af sort og rød frugt op, der lige er moden, ledsaget af fornemmelser af kanel, røgelse og søde krydderier. På ganen er indgangen rig og beslutsom, men afslutningen forbliver fin og ren, med tilbageholdte noter af lakrids og krydderi. Strukturen er vigtig, understøttet af friskhed og en tannisk tekstur, der er til stede, men godt integreret, i en afbalanceret og vedholdende stil.

Anbefalede kombinationer

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 passer godt til grillet eller stegt rødt kød, braiserede retter, lam, vildt og smagfulde forberedelser fra det traditionelle køkken. Også fremragende med lagrede oste, intense pecorino-oste og rige første retter, såsom ragù eller bagte pastaer. Dens struktur gør den velegnet til vigtige retter, der kan dialogere med vinens dybde uden at dække over de aromatiske detaljer.

Serveringstemperatur

Den ideelle serveringstemperatur for Aglianico del Vulture Superiore DOCG Fontanelle Riserva 2015 er cirka 18 °C. Hvis flasken er meget ung i konteksten af en lang udvikling i kælderen, kan det være nyttigt med en kort iltningstid før servering for at fremme åbningen af bouqueten og harmonien i drikken.

Hvorfor købe den

Det er et interessant valg for dem, der ønsker at købe en italiensk rødvin med stærk identitet online, i stand til at forene territorium, struktur og finesse. Fontanelle Riserva 2015 repræsenterer godt sjælen af Aglianico del Vulture Superiore DOCG: en intens, gastronomisk og raffineret vin, der er velegnet til både en vigtig middag og en dedikeret smagning. Den begrænsede produktion øger tiltrækningen af en omhyggeligt udformet og distinkt etiket, der er designet til dem, der værdsætter vine med autentisk karakter.