ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC MAGNUM - Bisson Società Agricola

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum fra Bisson Società Agricola er en ligurisk mousserende vin med en original og identitetsfuld karakter, designet til dem, der søger en vin uden for det almindelige. Den er lavet af bianchetta med små procentdele af Vermentino, og forener præcisionen fra Metodo Classico med en maritim modning, der forstærker dens territoriale profil og personlighed. Magnum-formatet værdsætter yderligere dens tilstedeværelse ved bordet og gør den ideel til vigtige lejligheder.

Territorium og vinens stil

Denne Portofino DOC fortolker det liguriske hav på en direkte og genkendelig måde. Den varietale base henviser til vinmarkerne i Verici i Sestri Levante og Riva Trigoso, mens valget af dosering nul fremhæver en essentiel, tør og klar stil. Modningen i maritimt miljø bidrager til at definere en vin af stor originalitet, med en moderne læsning af italiensk terroir-vin, hvor friskhed, salte og smagsspænding er hovedpersoner.

Smagsnoter

I glasset præsenterer den sig med en dyb og strålende gylden farve, gennemtrængt af en fint og vedholdende perlage. I næsen fremkommer mineralske og salte fornemmelser, ledsaget af vegetabilske noter og noter af middelhavsbush. I munden er den godt struktureret, salt og beslutsom, med en ren afslutning, der er i overensstemmelse med dens maritime profil. Slurken er stram, raffineret og med god vedholdenhed, med en behagelig fornemmelse af energi og vertikalitet.

Anbefalede kombinationer

ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum passer let til strukturerede fiske-retter, rå fisk, tartarer, skaldyr, skaldyr og retter baseret på fangst. Den er også fremragende med smagfulde første retter fra det liguriske køkken, som trofie med pesto eller risotto med skaldyr, samt med delikate retter af hvide kød. Dens salthed gør den interessant også med friske og semi-modnede oste.

Serveringstemperatur

Server ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum ved en temperatur mellem 6 og 8 °C, for at værdsætte dens friskhed, finesse og smagsspænding bedst muligt. I Magnum-formatet kan den have gavn af et par minutters ventetid i isspanden, så den kan udtrykke sig med større balance i glasset.

Hvorfor købe den

At vælge ABISSI 2017 Portofino Spumante Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero DOC Magnum betyder at bringe en ikonisk etikette til bordet, der autentisk og fascinerende fortæller om forbindelsen mellem vin og hav. Det er en perfekt flaske for dem, der ønsker at købe vin online med fokus på den opfattede kvalitet, producentens historie og områdets særpræg. En original gave, en karakterfuld skål, et sikkert valg for dem, der elsker de mest personlige italienske mousserende vine.