Cà del Baio

Vini Cà del Baio: l’anima delle Langhe in bottiglia

I vini Cà del Baio raccontano una storia di famiglia, territorio e continuità produttiva profondamente legata alle Langhe. La cantina, oggi guidata da Giulio e Luciana con le figlie Paola, Valentina e Federica, coltiva vigneti tra Barbaresco e Treiso con un approccio fondato su cura agronomica, attenzione in vinificazione e forte identità territoriale.

Questa selezione riunisce etichette che esprimono in modo chiaro il carattere di uno dei territori più riconosciuti del Piemonte, con vini rossi di grande finezza e bianchi aromatici e freschi, pensati per accompagnare momenti diversi della tavola e della degustazione.

Il territorio di Barbaresco e Treiso

La forza di Cà del Baio sta nella coerenza tra vigneto e stile enologico. Le proprietà si estendono su 28 ettari divisi tra Barbaresco e Treiso, aree centrali per la produzione del Barbaresco. Qui trovano spazio cru importanti come Asili, Pora, Vallegrande e Marcarini, da cui nascono vini capaci di unire struttura, eleganza e profondità aromatica.

Accanto ai Nebbioli da Barbaresco, la cantina valorizza anche altri vitigni tipici e internazionali presenti nella propria storia produttiva, come Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay e Riesling. Ne risulta una gamma completa, costruita su uve di proprietà e su una lettura precisa del territorio.

Le etichette più rappresentative della collezione

Nella collection si trovano vini che interpretano in modo diverso l’identità della cantina: il Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017, il Barbaresco DOCG Asili 2020, il Barbaresco DOCG Pora 2018, il Barbaresco DOCG Vallegrande 2020 e il Barbaresco DOCG Autinbej 2019. Queste etichette sono ideali per chi cerca rossi di personalità, con il profilo classico e autorevole del Nebbiolo di Langa.

Completano la selezione vini più immediati e versatili come Langhe DOC Nebbiolo 2021, Barbera d’Alba DOC 2020 Paolina e Dolcetto d’Alba DOC Lodoli 2021, insieme a proposte bianche e aromatiche come Langhe DOC Chardonnay Luna d’Agosto 2022, Fre’ 2020 Langhe Riesling DOC e Moscato d’Asti 101 DOCG 2021.

Abbinamenti e occasioni di consumo

I Barbaresco di Cà del Baio si prestano a piatti strutturati e ricchi di sapore: brasati, carni arrosto, selvaggina, funghi e formaggi stagionati. Il Langhe Nebbiolo e la Barbera d’Alba offrono invece maggiore flessibilità a tavola, risultando adatti anche a primi piatti saporiti, salumi e secondi di tradizione piemontese.

Per chi preferisce vini bianchi, lo Chardonnay e il Riesling della cantina accompagnano con eleganza antipasti, pesce di struttura, cucina vegetariana e piatti dal gusto delicato. Il Moscato d’Asti, infine, è la scelta naturale per dessert, pasticceria secca e momenti di chiusura del pasto all’insegna della freschezza.

Perché scegliere questa selezione

Scegliere i vini Cà del Baio significa portare in tavola una realtà solida delle Langhe, capace di unire tradizione familiare, lavoro in vigna e precisione in cantina. È una collezione pensata per chi desidera scoprire il Barbaresco in più sfumature, ma anche per chi cerca vini piemontesi autentici, eleganti e coerenti con la propria origine.

Esplora la selezione e trova l’etichetta Cà del Baio più adatta al tuo stile di degustazione e ai tuoi abbinamenti preferiti.