Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 di Cà del Baio interpreta con finezza uno dei cru più prestigiosi del territorio di Barbaresco. È un vino piemontese di grande personalità, ottenuto da Nebbiolo 100%, che unisce identità territoriale, eleganza aromatica e struttura, offrendo una lettura autentica e appassionante di un vigneto storico.

Territorio e stile del vino

Il cru Asili, nel comune di Barbaresco, è una delle aree più riconosciute per la capacità di esprimere il Nebbiolo con precisione e profondità. Le marne bluastre calcareo-argillose e l’esposizione sud/ovest contribuiscono a definire un profilo raffinato, armonico e di grande coerenza espressiva. Le uve, raccolte tra fine settembre e ottobre inoltrato, provengono da vigne impiantate tra il 1957 e il 1999 e selezionate con cura nelle micro aree del cru. La vinificazione tradizionale e la lunga maturazione aiutano a costruire un Barbaresco Riserva dal carattere classico, solido e territoriale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso granato brillante, impreziosito da leggere sfumature ocra, segno di un’evoluzione elegante. Il bouquet è intenso e complesso, con richiami a lavanda, pino, petali di rosa, erbe aromatiche, spezie e goudron. Al palato il vino è avvolgente e vibrante, sostenuto da una trama tannica ben integrata e mai aggressiva. La freschezza accompagna la beva e ne valorizza la profondità, mentre il finale risulta persistente e coerente con l’impronta nobile del cru.

Abbinamenti consigliati

Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 si abbina con naturalezza a carni rosse importanti, brasati, stufati e selvaggina. È ottimo anche con formaggi a lunga stagionatura, dove la struttura del vino trova equilibrio e continuità. Per chi cerca un abbinamento più originale, può accompagnare con successo anche il cioccolato fondente, soprattutto nelle preparazioni meno dolci e più ricche di cacao.

Temperatura di servizio

Il servizio ideale per Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 è intorno ai 18°C. In presenza di una bottiglia giovane o appena stappata, può essere utile un po’ di ossigenazione per favorire l’apertura del profilo aromatico e la piena espressione del vino.

Perché acquistarlo

Scegliere Barbaresco Asili DOCG Riserva 2017 Cà del Baio significa portare in tavola un vino di forte identità, capace di rappresentare con eleganza il cru Asili e la tradizione del Nebbiolo di Barbaresco. È una bottiglia pensata per chi cerca un rosso importante, da collezione o da occasione speciale, ma anche per chi desidera acquistare vino online puntando su qualità, territorialità e potenziale evolutivo. Un Barbaresco Riserva raffinato, autorevole e dal grande fascino gastronomico.