Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG经典法酿酒法珍藏无糖年份2010 Plutone Enrico Serafino

Zero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva

Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone di Enrico Serafino 1878 是一款个性鲜明的桃红起泡酒，由100% 黑比诺酿成，专为追求强烈地域特色、口感精准和长时间演变的经典法酿酒爱好者而设计。长达140个月的酵母陈酿使其展现出复杂、深邃和精致的风格，平衡了新鲜感、结构和香气的细腻。

葡萄园与酒的风格

这款酒产自Alta Langa DOCG地区，这是一个以高质量经典法酿酒而闻名的皮埃蒙特产区。葡萄来自Loazzolo, Vesime 和 Bubbio地区，这些土地展现出鲜明的身份和自然的优雅起泡酒基础的倾向。这款Alta Langa DOCG的风格以干爽的特性、精准的口感和随着时间发展出的复杂性而著称，突显了黑比诺的纯净，呈现出桃红色和美食搭配的特质。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出淡桃红色，带有洋葱皮的色调，并且有着细腻持久的气泡。香气丰富而复杂：面包皮、蜜饯水果、菩提蜜和小红果的气息交织在一起，成熟而又充满活力。口感上，酒体的清新感和酸度的张力令人印象深刻，伴随着矿物质的气息和烤榛子的细腻风味。余味悠长、优雅且持久，展现出干爽而严谨的特质。

推荐搭配

凭借其结构和清新感，这款Zero140 de Saignée与生鱼片、塔塔、熏鲑鱼、甲壳类和精致的生肉拼盘搭配非常灵活。它也非常适合搭配意大利烩饭、蘑菇菜肴、白肉、中熟奶酪以及需要一款能够与菜肴复杂性相辅相成的起泡酒的美食。

服务温度

为了更好地欣赏Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone的特性，理想的服务温度在4°C 到 6°C之间。建议轻柔开启，并在宽口杯中倒入，以充分展现其香气、气泡的细腻和长时间陈酿的复杂性。

为何购买

这是希望选择一款权威的皮埃蒙特经典法起泡酒的理想之选，能够结合优雅、深度和地域特色。长时间的陈酿、pas dosé的风格以及100%黑比诺的特性使这款酒非常适合重要场合、精致晚宴或为自己的酒窖增添一款极具魅力的标签。Zero140 de Saignée充分展现了Enrico Serafino 1878的风格：精准、平衡和极大的演变能力。