安娜玛丽亚·克莱门蒂 R.S. 1980 法兰恰科尔塔珍藏 Cà del Bosco

Ca’ del Bosco签名的非凡演变Franciacorta Riserva

Annamaria Clementi R.S. 1980 是Ca’ del Bosco的一款标志性混酿，旨在讲述Franciacorta Riserva最深刻和富有远见的一面。它源于一个期待已久的项目，经过超过40年的陈酿，并根据要求进行瓶装，采用Dosage Zéro。这是一款结合了酿酒精确性、历史记忆和强烈地域表达的葡萄酒，旨在满足寻求稀有、复杂且权威意大利起泡酒的消费者。

葡萄酒的地域与风格

这款Franciacorta来自于在酒庄周边的Canelle地区历史悠久的葡萄园中精选的葡萄。它的起源与Ca’ del Bosco的先锋精神密切相关，后者帮助定义了这一产区现代而严谨的风格。1980年这一年份创造了一个非凡的基础，能够在酒窖中进行长时间的休息，并在今天呈现出成熟、深邃且与地域身份完美一致的特征。

品鉴笔记

在酒杯中，它呈现出浓郁的稻草黄色，闪烁着金色的反射。香气宽广而复杂，带有林下植物、苔藓和蕨类植物的气息，随后是蜜饯柑橘、榅桲果酱、烤榛子和焦糖。随着氧气的接触，出现了碘香、蜂蜡和雪松木的细微变化。口感浓烈、奶油般顺滑且饱满，结构扎实，余味悠长、芳香且持久。完全不添加糖分突显了酒的纯净演变和个性。

推荐搭配

Annamaria Clementi R.S. 1980的结构和复杂性使其适合搭配精致且强烈的菜肴。它与重要的甲壳类、烤鱼、以蘑菇为主的菜肴、白松露的准备、精致的白肉和不太咸的熟成奶酪搭配得很好。它也可以搭配整个品鉴菜单，尤其是在想要突出一款具有成熟和美食特征的年份起泡酒时。

服务温度

为了更好地欣赏Annamaria Clementi R.S. 1980，理想的温度在10和12°C之间。细心的服务，使用宽口的成熟起泡酒杯，有助于捕捉其丰富的香气。由于酒的高度成熟，最好避免过低的温度，以免压缩其表现力。

为什么购买它

选择Annamaria Clementi R.S. 1980的人在寻找一款非凡的Franciacorta Riserva，能够结合声望、历史和感官深度。这是一瓶理想的收藏品，适合重要的晚餐或用一款高端意大利起泡酒庆祝特殊时刻。它的价值在于稀有性、复杂性与细腻之间的平衡，以及Ca’ del Bosco独特的印记。