2019年圣萨尔瓦多Pino di Stio IGP Paestum红葡萄酒

San Salvatore的Pino di Stio IGP Paestum Rosso 2019

Pino di Stio 是一款由San Salvatore Azienda Agricola出品的IGP Paestum Rosso，采用纯正的Pinot Nero酿造，展现出优雅、深邃和独特的风格。这款酒通过精致的印记、复杂的香气轮廓和能够结合个性与细腻的结构，讲述了Cilento的故事，提供了对这一国际著名葡萄品种在地中海地区的独特解读。

酒土与风格

葡萄园位于Stio Cilento，坐落于Cilento国家公园的心脏地带，周围自然环境丰富，森林和山脉环绕。这种环境有助于定义葡萄酒的身份，酒源自一小块土地，注重精准、优雅和个性。Pinot Nero与坎帕尼亚地区的结合，创造出一款具有美食搭配潜力和精致个性的红酒，能够表达现代风格，同时深深扎根于其原产地。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出深红宝石色，边缘带有石榴色。香气丰富多样，带有红色水果、酸樱桃、巧克力、烟熏气息、林下植物、烟草、胡椒和一丝马尔萨拉酒的暗示。口感上，酒展现出重要但细腻的单宁、良好的酸度和均衡的结构，支撑着每一口而不显沉重。最终呈现出一款优雅、持久且个性鲜明的红酒，复杂的香气与和谐的味觉结构相得益彰。

推荐搭配

Pino di Stio 容易与风味丰富且复杂的菜肴搭配，如结构丰富的白肉、精致的烤肉、蘑菇、不过于辛辣的熟成奶酪和轻型野味。其酸度和细腻的单宁也使其适合搭配更丰富的地中海菜肴，尤其是当菜肴中有鲜味、香料气息或慢炖烹饪时，能够提升酒的香气轮廓。

服务温度

为了更好地欣赏Pino di Stio，建议的服务温度为16-18 °C。如果瓶子在室温下保存，提前打开瓶子有助于促进香气的演变，使酒在杯中更和谐地展现。

为什么选择它

选择Pino di Stio IGP Paestum Rosso 2019意味着将一款不拘一格的意大利红酒带到餐桌上，能够将Pinot Nero的魅力与Cilento的表现力结合起来。这是一款理想的酒，适合寻找独特性、优雅和复杂香气的人，无论是晚餐还是专门的品酒活动都非常适合。对于希望发现一款个性鲜明、易于识别且愉悦分享的酒标的人来说，这是一项有趣的购买选择。