Ottomarzo Romangia IGP 2022 Tenute Dettori

2019年Ottomarzo Pascale撒丁岛：Tenute Dettori的真实红酒

2019年Ottomarzo来自Tenute Dettori，是一款具有稀有和身份特征的撒丁岛红酒，由Pascale这一古老的葡萄品种酿成，忠实地诠释了该地区最本质和传统的灵魂。这款酒是为那些寻找真实、深邃且远离常规的葡萄酒的人而设计，能够在每一口中表达个性、历史和手工艺。

葡萄酒的产地与风格

这款酒在撒丁岛由一家小型酒庄Dettori Tenute生产，源自仅有1公顷的葡萄园，采用小树冠种植在石灰岩土壤上。葡萄藤的平均年龄约为40年，低产量有助于形成浓缩而严谨的风格。使用水泥桶进行发酵，随后在水泥罐和瓶中熟成，展现出一种朴实、简约且忠于果实的风格，没有过度提取或侵入性干预。

品鉴笔记

在酒杯中，Ottomarzo呈现出一种古老而严肃的红色轮廓，其结构需要关注和时间才能完全理解。香气中可能会散发成熟红果的感受，伴有香料的回味和更土壤或矿物质的元素，与葡萄品种和石灰岩土壤的特性相一致。口感展现出干燥、直接且结构感强的特征，单宁的存在感明显但不奢华，伴随着一种延长饮用体验的清新感。余味持久，与一种简约、垂直且个性鲜明的风格相一致。

推荐搭配

Ottomarzo的严肃特性使其与风味浓郁且强烈的菜肴相得益彰。它与烤肉、炖菜、羊肉、野味、香草菜肴以及丰富的撒丁岛传统主菜搭配得很好。与成熟的奶酪、结构感强的佩科里诺奶酪以及口味鲜明的菜肴搭配也很有趣，在这些搭配中，它的干燥结构和地域特征能够得到最佳展现。

服务温度

为了更好地欣赏2019年Ottomarzo，建议的服务温度在16到18°C之间。尤其是年轻时打开时，可以在杯中氧化几分钟，以促进其香气的演变并软化初始的冲击。

为什么要购买它

Ottomarzo是一个令人信服的选择，适合那些希望在线购买寻找一款非传统、真实且产量极为有限的撒丁岛红酒的人。小规模的生产、在葡萄园中的辛勤工作以及Tenute Dettori的手工印记使其成为一款极具魅力的酒，能够将地域、身份和风格一致性结合在一起。这是适合那些喜欢发现个性鲜明的酒瓶的人，无论是搭配餐桌还是留给更专注和沉思的品鉴时刻。