Grotte Alte, Cerasuolo di Vittoria DOCG

Occhipinti Azienda Agricola 的 Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG

Grotte Alte 是一款个性鲜明的 Cerasuolo di Vittoria DOCG，由 Nero d’Avola 和 Frappato di Vittoria 按相同比例酿成。这是一款敏感地诠释东南西西里岛的葡萄酒，结合了深度、优雅和可识别的地中海风格。经过精心酿造、长时间陈酿和有机种植的选择，进一步定义了其真实、精致和美食的风格。

葡萄酒的产地与风格

Cerasuolo di Vittoria DOCG 产区位于拉古萨省的一个适宜酿酒的区域，这里气候宜人，靠近海洋，与伊布利山脉的温差相互交融。在这种环境下，Grotte Alte 通过果实的成熟度、咸味和新鲜感之间的平衡，展现了产区的特色。葡萄园位于海拔约280米的石灰质和沙质土壤上，为这款优雅而果敢的西西里红酒增添了活力和细腻感。

品鉴笔记

在酒杯中呈现出良好浓度的红色，呼应了 Cerasuolo di Vittoria DOCG 的丰富性，同时不失优雅。鼻腔中散发出成熟红果的香气、地中海的细微风味和微妙的香料印记，伴随着愉悦的复杂感。口感和谐、圆润且结构良好，单宁存在但平衡，清新的口感延展了味觉轮廓，余味持久、咸鲜，与产区特征相符。

推荐搭配

Grotte Alte 非常适合搭配意大利的丰盛菜肴，特别是西西里菜和肉类食谱。它与烤肉、炖肉、羊肉、猎人鸡、混合烧烤和丰富肉类或蔬菜酱的主菜搭配得很好。其清新和地中海的成分使其在搭配成熟奶酪和具有香气特征的菜肴时也显得有趣，只要咸味平衡得当。

服务温度

为了更好地欣赏 Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG，理想的服务温度在 16 到 18°C 之间。如果瓶子较年轻或刚开封，可以在酒杯或酒壶中稍作氧化，以促进香气的释放和口感的舒展。

为何购买

选择 Grotte Alte 意味着在餐桌上呈现一款具有强烈身份的西西里葡萄酒，能够结合产区、生产精度和饮用乐趣。这是一瓶以权威但易于接近的风格提升 Cerasuolo di Vittoria DOCG 的酒，适合重要的晚宴或与喜爱优雅、深邃和多用途意大利红酒的人分享的场合。