Tignanello 2023 托斯卡纳 IGT Antinori 双倍大麦克风 Jeroboam

Tignanello 2023 Toscana IGT Antinori DOPPIO MAGNUM Jeroboam

TIGNANELLO
分类
Toscana IGT – 地理标志
年份
2023
葡萄品种
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
气候
2023年在基安蒂经典地区开始时，冬季气候适中，干燥，特别是在三月底，促进了葡萄藤的萌芽，符合历史平均水平。从四月底到六月中旬，气候总体上较凉爽且多雨，而夏季则倾向于炎热、干燥，没有特别的高温，促进了植物的良好生长平衡。八月的适度降雨和九月、十月的季节性规律使葡萄能够顺利启动和完成成熟过程。Tignanello的收获大约在9月20日开始，Sangiovese的收获在10月的第一周结束，Cabernet则在此之后收获。
酿造与陈酿
收获季节的气候变化要求在葡萄园和酒窖中都需格外注意，尤其是在收获时和葡萄到达酒窖时，筛选和初步处理对于达到最佳最终结果至关重要。在锥形罐中发酵的过程中，葡萄汁被精心浸渍，以保持香气，提取颜色，并管理单宁的甜度和优雅。只有在经过仔细的日常品尝后，才进行压榨。分离葡萄皮和酒后，开始在小橡木桶中进行苹果酸发酵，以增强香气的细腻和复杂性。陈酿过程在法国橡木桶中进行，部分在匈牙利橡木桶中，主要是新的，持续13个月；在分开批次的初步陈酿后，这些酒被混合以完成木桶中的演变。该酒主要由Sangiovese葡萄和少量Cabernet Sauvignon及Cabernet Franc酿成，在瓶中进一步陈酿12个月后上市。

酒精度
14.5% Vol.
历史数据
Tignanello首次于1971年生产，使用了来自Tenuta Tignanello的七万五千八百二十株古老基安蒂葡萄藤。该丘陵地区的土壤为石灰岩，含有火山土元素和“Galestro”和“Alberese”岩石，朝西南方向，海拔在350到400米之间。它是首个在小橡木桶中陈酿的Sangiovese，也是首个与非传统品种（如Cabernet）混合的现代红酒，并且是基安蒂地区首个不使用白葡萄的红酒。Tignanello最初被称为“Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello”，首次由单一葡萄园酿造于1970年，当时含有20%的Canaiolo和5%的Trebbiano及Malvasia，并在小橡木桶中陈酿。1971年，它成为“Toscana餐酒”，被称为Tignanello，而在1975年，白葡萄完全被淘汰。从1982年起，配方基本保持不变。由于气候条件不佳，Tignanello在1972、1973、1974、1976、1984、1992和2002年未生产。
品鉴笔记
Tignanello 2023呈现出浓烈的红宝石色，香气中有成熟樱桃、石榴和橙子的气息，伴随着细腻的木槿花和紫罗兰的香气。丰富的香气继续展现出甜美的可可和石墨香气，最后带有细腻的白胡椒和红蓝莓的暗示。口感上，酒体垂直进入，发展为多汁、包裹感强的中段，具有甜美和丝滑的单宁。余味鲜美且持久，带有血橙和烤榛子的香气。