香槟 Metodo Charmat Rosé 'Bollamatta' Bibi Graetz

香槟玫瑰 Charmat Bollamatta 来自 Bibi Graetz

Bollamatta 是一款由 Bibi Graetz 签名的香槟玫瑰，采用来自酒庄最优质葡萄园的 100% Sangiovese 制成。它是一款旨在表达直接性、个性和愉悦感的葡萄酒，具有将传统葡萄品种与新鲜、现代的解读相结合的特征。它的灵魂是友好而精致的，非常适合寻找一种多用途、优雅且口感活泼的意大利香槟的人。

葡萄酒的产地与风格

这款酒源自历史悠久的 Sangiovese 葡萄，来自与 Testamatta 和 Colore 相同的地区，葡萄树的年龄在 50 到 80 年之间。选择 Charmat 方法突显了葡萄品种最芳香和直接的一面，同时保持了其地域特征。短时间的皮渣浸泡有助于形成明亮的玫瑰色和铜色的色调，以及香气的定义，而在高压罐中的二次发酵则赋予了活力、细腻感和愉悦的气泡。

品鉴笔记

在酒杯中，它呈现出 明亮的玫瑰色，带有铜色倾向，光亮而诱人。鼻腔中散发出小红果、野草莓、橙皮和香草的香气，整体优雅而细腻。在口中，Bollamatta 口感顺滑、清新而活泼，具有良好的平衡感和丰富的风味。饮用时轻松流畅，但又不失个性，收尾令人愉悦、干净，并且在这一类型中出奇地持久。

推荐搭配

Bollamatta 的多功能性使其非常适合作为开胃酒，也适合搭配轻盈而美味的菜肴。它与炸鱼、精致生鱼片、塔塔、手指食品、不过于成熟的腌肉、咸派和时令主菜搭配得很好。它的清新感和咸味成分也自然地与以蔬菜、烤鸡或简单而芳香的地中海菜肴为基础的准备相得益彰。

服务温度

将 Bollamatta 以 6-8 °C 的温度服务，以充分展现其清新感、芳香和愉悦的饮用体验。无需醒酒；只需轻轻开启并倒入，以保持气泡的细腻和香气的清晰。

为什么购买它

Bollamatta 来自 Bibi Graetz 是一款有趣的选择，适合那些希望寻找一款独特、时尚且直接的香槟玫瑰，同时又有重要的质量基础。它将 Sangiovese 的身份与明亮、适合美食的特征结合在一起，易于在多种场合中欣赏，从开胃酒到非正式晚餐。它是一瓶为餐桌带来活力、优雅和个性的酒，具有良好的可饮性与个性之间的平衡。