Mattodà Irpinia Campi Taurasini doc 2020 Fonzone

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone è un rosso campano di forte identità, ottenuto da Aglianico in purezza e nato dalla Tenuta Fonzone a Paternopoli, in Irpinia. È un vino che unisce personalità territoriale, freschezza e profondità aromatica, con uno stile che valorizza la maturità del frutto e la naturale struttura del vitigno. La scelta di uve raccolte in piena maturazione e la cura in vigna contribuiscono a un profilo gustativo ricco, ma sempre coerente ed elegante.

Territorio e stile del vino

La zona di origine si trova nel cuore dell’Irpinia, in un contesto collinare ben ventilato, con vigneti posti tra i 360 e i 430 metri di altitudine e caratterizzati da suoli franco-argillosi. Le esposizioni favorevoli e le rese contenute aiutano a ottenere uve concentrate e sane, ideali per interpretare al meglio la denominazione Irpinia DOC Campi Taurasini. Il risultato è un vino dal carattere autentico, che esprime l’anima dell’Aglianico con equilibrio tra materia, freschezza e componente balsamica.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante. Il bouquet è immediato e riconoscibile, con richiami di mirtillo selvatico, foglia di mirtillo, sfumature mentolate e toni balsamici. Al palato l’ingresso è morbido e piacevole, poi emergono note di pepe verde, eucalipto e vaniglia, con un andamento gustativo dinamico e armonico. La struttura è presente ma non eccessiva, sostenuta da una freschezza che accompagna il sorso e da una trama tannica che dona definizione senza risultare aggressiva. Il finale richiama ancora la parte balsamica e speziata, lasciando una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati

Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone si abbina bene a carni rosse alla griglia, arrosti, brasati e cacciagione, ma anche a primi piatti saporiti della tradizione italiana, come ragù e pasta al forno. La sua componente balsamica e speziata lo rende interessante anche con piatti di agnello, funghi e formaggi stagionati, mentre la freschezza ne sostiene la bevibilità a tavola.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale di servizio è tra 16 e 18°C. Se la bottiglia è stata conservata in ambiente fresco, può essere utile aprirla con un breve anticipo per favorire l’ossigenazione e permettere al bouquet di esprimersi al meglio. Non è indispensabile un decanter, ma può essere utile per una maggiore apertura aromatica nelle prime fasi di degustazione.

Perché acquistarlo

Questo vino è una scelta convincente per chi cerca un rosso campano dal profilo tipico, elegante e ben costruito. Mattodà Irpinia Campi Taurasini DOC 2020 Fonzone unisce il fascino dell’Aglianico alla precisione di una lavorazione attenta, offrendo un vino versatile a tavola e adatto sia a una cena importante sia a un consumo più quotidiano, quando si desidera un’etichetta dal carattere autentico e riconoscibile.