IUGUM 阿尔托阿迪杰 DOC

IUGUM Alto Adige DOC di Peter Dipoli

IUGUM Alto Adige DOC 是一款波尔多风格的红葡萄酒，精准地诠释了马格雷地区的特色，这是南蒂罗尔最温和的地区之一。它由梅洛和赤霞珠的结合而成，源自一个小型葡萄园，生产理念注重优雅、陈年能力和地方特色。这是一款旨在随着时间演变的葡萄酒，具有均衡的结构和结合了阿尔卑斯山的严谨与深厚风味的特征。

葡萄园和酒的风格

葡萄园位于马格雷村上方的一个梯田上，朝东南方向，土壤为粘土石灰质。这种组合有利于葡萄的规律成熟，并赋予酒良好的酸度，以支持果实的丰富性和结构成分。选择种植梅洛和赤霞珠这两种国际葡萄品种，符合当地的气候条件，使得能够酿造出优雅、深邃且适合陈年的红酒。生产量有限且精心制作，具有手工艺的印记，充分展现每个年份的特色。

品鉴笔记

在酒杯中，IUGUM Alto Adige DOC 展现出紧致而和谐的红色，颜色浓郁，结构重要。香气与其葡萄品种一致：成熟的果实、深色的香气和随着瓶中演化而丰富的复杂层次。口感饱满、均衡，具有良好的张力，单宁明显但随着时间的推移会变得更加柔和。整体干爽、深邃，并伴有一种清新感，延长了味觉的进程，使其成为一款个性鲜明且持久的葡萄酒。

推荐搭配

由于其结构，IUGUM Alto Adige DOC 适合搭配味道浓郁的菜肴，如炖肉、烤肉、烤红肉、野味和配有浓厚酱汁的菜肴。它也非常适合搭配熟成的奶酪和风味浓烈的山区菜肴。单宁成分和良好的清新感使其适合搭配复杂的食谱，而其优雅也能提升更精致的餐桌。

服务温度

服务IUGUM Alto Adige DOC的理想温度在16至18°C之间。在年轻时，短暂的氧化可以帮助其香气的表达，并使单宁的结构变得更加柔和。如果瓶子存放时间较长，建议提前打开，以更好地欣赏其香气的演变。

为什么购买它

IUGUM Alto Adige DOC 是寻找一款严肃且持久的地方红酒的消费者的有趣选择，能够以其平衡和个性脱颖而出。Peter Dipoli 的签名保证了精确和一致的酿造方式，而波尔多混酿则与阿尔卑斯的背景相结合，增强了优雅和清新感。这是一款值得为重要晚餐、酒窖或希望拥有一款具有强烈身份和良好陈年前景的精致意大利红酒而购买的葡萄酒。