Zero140 Millesimato Riserva 2009 LUNA Alta Langa DOCG Metodo Classico RISERVA PAS DOSÉ Enrico Serafino

Zero140 2009 Luna Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé

Zero140 Millesimato Riserva 2009 Luna av Enrico Serafino 1878 är en Alta Langa DOCG Metodo Classico med stor personlighet, tänkt för den som söker ett mousserande vin med struktur, djup och lång utveckling. Kombinationen av Pinot Nero och Chardonnay, tillsammans med en lagring på jästfällningen i 140 månader, ger upphov till en cuvée med en mogen, elegant och komplex profil, förädlad av valet pas dosé, som framhäver dess territoriella essens och uttryckets renhet.

Territorium och vinets stil

Denna Alta Langa DOCG föds från vingårdar belägna mellan Mango, Loazzolo och Bubbio, i ett piemontesiskt område som är välkänt för produktion av kvalitets Metodo Classico. Basen av Chardonnay och Pinot Nero tolkar den klassiska stilen för appellationen med en rik, precis och gastronomisk prägel. Årgången 2009, präglad av ett klimat som gynnat en fullständig mognad av druvorna, bidrar till att definiera ett vin med intensiv karaktär, lämpligt för den som uppskattar viktiga och aromatiskt djupa bubblor.

Smaknoter

I glaset framträder det med en ljusgul färg med gyllene reflexer och en fin och ihållande mousse, väl integrerad i strukturen. Doften är vid och lager på lager, med inslag av kanderad frukt, honung, rostade hasselnötter, vanilj och brödkant. På gommen är det komplext, smörigt och krämigt, med en fyllig kropp, stor elegans och en vibrerande struktur som stöds av en behaglig syra. Avslutningen är mineralisk, lång och raffinerad, med en smakprogression som konsekvent följer den doftmässiga profilen.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur och sin finess är Zero140 2009 Luna idealisk som ett viktigt aperitif, men ger sitt bästa med rätter av stark personlig karaktär. Det passar bra med foie gras, kaviar, skaldjur, rå fisk, delikata risotto och komplexa rätter med fisk eller vitt kött. Den krämiga komponenten och friskheten gör det också intressant med gourmetmat och lagrade ostar av måttlig karaktär.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Zero140 2009 Luna rekommenderas en serveringstemperatur mellan 6 och 8 °C. En kort vila i glaset kan hjälpa till att framhäva dess aromatiska komplexitet, utan behov av dekantering. Om det serveras för kallt riskerar det nämligen att delvis stänga sin utvecklade profil och rikheten i moussen.

Varför köpa det

Zero140 2009 Luna är ett övertygande val för den som vill köpa vin online och sätta på bordet en Alta Langa DOCG av hög kvalitet, som förenar elegans, djup och territoriell identitet. Den långa lagringen på jästfällningen, den sena degorgeringen och stilen pas dosé gör det till ett raffinerat Metodo Classico, idealiskt för speciella tillfällen, provningar och noggrant utvalda kombinationer. Det är ett vin som väl berättar om Piemonte och belönar den som söker auktoritativa, komplexa och minnesvärda bubblor.