Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC 2021 Antonelli San Marco

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC: den umbriska vita från Antonelli San Marco

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC 2021 från Antonelli San Marco är ett italienskt vitt vin med en original profil, byggt kring en inhemsk umbrisk druvsort som har återupptäckts och värderats med en autentisk stil. Det är ett förslag som förenar territoriell identitet, hantverksmässig uppmärksamhet och en vinifiering som kan framhäva struktur, personlighet och uttrycksfull djup.

Territorium och vinets stil

Detta Trebbiano Spoletino DOC föds på kullarna mellan Montefalco, Spoleto och Trevi, i en kontext som är benägen för produktion av karaktärsfulla vita viner. Vingårdarna ligger på cirka 350 meters höjd, med västerläge, och skörden är manuell, vanligtvis under andra halvan av oktober. Vineriet tolkar druvsorten med en naturlig och konsekvent metod, använder spontan jäsning, lång maceration på skalen och mognad i terrakotta- och keramikankare. Resultatet är ett vin som berättar om territoriet på ett direkt sätt, utan överdrifter, och som uttrycker Trebbiano Spoletino’s benägenhet för en mer komplex profil jämfört med ett omedelbart och lätt vitt vin.

Smaknoter

I glaset presenterar sig Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC med en intensiv och facetterad personlighet, som ett strukturerat och dynamiskt vitt vin. På näsan kan det erbjuda känslor av mogen frukt, blommiga noter, örtiga nyanser och mer materiella inslag, i linje med den långa macerationen på skalen och mognaden i amfora. I munnen visar det god volym, substans och en friskhet som stöder smaken, med en struktur som kan kännas något tannisk för typen. Avslutningen tenderar att vara långvarig och smakrik, med en torr karaktär och en progression som inbjuder till återprovning.

Rekommenderade kombinationer

Tack vare sin struktur passar Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC bra till smakrika rätter från land och hav. Det är idealiskt med ugnsbakad fisk, kryddiga skaldjur, vitt kött, salta pajer, halvlagrade ostar och pastarätter med rika men balanserade såser. Det uttrycker sig också mycket bra med typiska umbriska rätter, som baljväxtsoppor, svamp, gratinerade grönsaker och grillade rätter som inte är för aggressiva.

Serveringstemperatur

För att uppskatta Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC på bästa sätt rekommenderas en serveringstemperatur på 14°C. Om det serveras något kallare kan det förlora en del av sin komplexitet, medan några minuter i glaset hjälper till att framhäva den aromatiska profilen och den smakliga djupet.

Varför köpa det

Vigna Tonda Trebbiano Spoletino DOC är ett intressant val för den som söker ett vitt vin som skiljer sig från det vanliga, kapabelt att förena autenticitet, territorium och okonventionella metoder. Det är ett vin som värderar Trebbiano Spoletino i en modern men respektfull tolkning av dess rötter, och erbjuder en tillfredsställande och mångsidig smakupplevelse. Perfekt för den som vill köpa vin online och upptäcka en umbrisk etikett med stark personlighet och utmärkt potential vid bordet.