Trentenare igp Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 från San Salvatore Azienda Agricola är ett vitt vin från Kampanien som tolkar Fiano med en klar, doftande och territoriell stil. Det föds i hjärtat av Paestum, i området Cannito, från 100% Fiano-druvor odlade i en gynnsam miljö, med sydvästlig exponering och en profil som syftar till att framhäva friskhet, smakrikedom och varietetsidentitet.

Territorium och vinets stil

Produktionområdet Paestum erbjuder idealiska förhållanden för ett vitt vin med medelhavskaraktär men tydlig profil. Vinrankorna ligger mellan 150 och 210 meter över havet på ler- och kalkhaltiga jordar, vilket bidrar till att ge spänning och komplexitet i smaken. Den manuella skörden och vinifieringen i stål, med kryomaceration och lagring på fina jästfällningar i cirka sex månader, gör att den aromatiska karaktären hos druvan bevaras och bygger ett balanserat, modernt vin som är lätt att uppskatta.

Smaknoter

Vid första anblicken har den en full, ung och ljus halmgul färg. Den doftande profilen är rik och frisk, med inslag av gul persika, plommon, mandarin, fikon, äpple, ginst och medelhavsväxtlighet. På paletten är Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 elegant och omfamnande, men också dynamisk och spänd, med en saftig smak som stöds av friskhet och smakrikedom. Avslutningen är harmonisk, engagerande och har god längd, med en behaglig känsla av drickbarhet och smaklig kontinuitet.

Rekommenderade kombinationer

Detta vita vin från Kampanien passar mycket bra till skaldjursrisotto, som risotto alla pescatora, och till rika fiskrätter. Det är utmärkt med skaldjurssoppor, ugns- eller grillad fisk och med färska mejeriprodukter, tack vare sin smakrikedom och friskhet som rengör paletten utan att dölja smakerna.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 rekommenderas det att serveras vid 8-10 °C. Ingen långvarig syresättning behövs: det räcker att öppna det strax före servering för att fånga den aromatiska delen och den smakliga spänningen på bästa sätt.

Varför köpa det

Det är ett övertygande val för den som söker en Fiano med en igenkännbar, elegant och mångsidig profil, kapabel att uttrycka territoriet i Paestum med omedelbarhet och precision. Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore förenar upplevd kvalitet, behaglig drickbarhet och god hållbarhet, vilket gör det lämpligt både för vardagsbordet och för mer utvalda köp till fiskmiddagar eller informella men välplanerade tillställningar.