Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri

Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG av Salvatore Molettieri är ett rödvin från Kampanien med stor personlighet, gjort på Aglianico 100% och tolkat med en bestämd, djup stil och stark territoriell identitet. Det är ett vin för den som söker intensitet, struktur och komplexitet, med den typiska charmen hos de bästa uttrycken av Taurasi.

Territorium och vinets stil

Druvorna kommer från Montemarano, i ett av de mest lämpade områdena för Taurasi, med en bergig karaktär och en förmåga att producera viner med stor spänning och utvecklingskapacitet. Cru Vigna Cinque Querce ligger på 550/600 meter över havet, på lera-kalkhaltiga jordar med sydostlig exponering, element som bidrar till att definiera en elegant men kraftfull profil. Den manuella skörden i korgar, jäsningen i stål vid kontrollerad temperatur och den långa mognaden i barriques och stora ekfat berättar om ett noggrant vinprojekt, som kan lyfta fram Aglianico med precision och djup.

Smaknoter

I glaset framträder det med en mycket intensiv rubinfärg, nästan ogenomtränglig, med svaga granatröda reflexer. Bouqueten är bred och mångfacetterad, med inslag av amarena, plommonmarmelad, kryddor, rostade toner, kaffe och kakao. I munnen är det fylligt, rikt och omslutande, stödd av en väl närvarande friskhet och eleganta men täta tanniner, typiska för Aglianico. Avslutningen är lång och ihållande, med fruktiga återkomster och varma rostade nyanser som förstärker djupet.

Rekommenderade maträtter

Detta Taurasi Riserva ger sitt bästa med strukturerade och smakrika rätter. Det passar bra med grytor, köttfärs, vilt, bräserat kött och stora stekar, men också med hårda eller lagrade ostar och väl mognade filéostar. Dess smakrikedom gör det också idealiskt med traditionella kampanska recept som kräver lång tillagning, där vinets aromatiska komponent kan följa med och lyfta fram rätten.

Serveringstemperatur

Den ideala serveringstemperaturen är mellan 18 och 20 °C. För att bäst uppskatta komplexiteten rekommenderas det att öppna flaskan i god tid, så att dofterna kan utvecklas i glaset. I ett vin med denna struktur kan en kort syresättning vara användbar, särskilt i de tidiga smaksningsfaserna.

Varför köpa det

Att välja Taurasi Vigna Cinque Querce Riserva 2015 DOCG Salvatore Molettieri betyder att ta med sig ett stort italienskt rödvin till bordet, uttrycksfullt och auktoritativt, kapabelt att förena styrka och finess. Det är en perfekt flaska för viktiga tillfällen, för en raffinerad middag eller för vinkällaren hos den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, territorium och traditionen av Aglianico från Irpinia.