Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 Salvatore Molettieri

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 av Salvatore Molettieri är ett stort rödvin från Kampanien, gjort av Aglianico 100%, en autentisk uttryck för Montemarano och en specifik cru, Vigna Cinque Querce. Det är ett vin för den som söker djup, struktur och karaktär, med en sträng men samtidigt nyanserad profil, kapabel att förena aromatisk intensitet och smaklig soliditet.

Territorium och vinets stil

Produktionområdet är Montemarano, i provinsen Avellino, ett av de mest representativa områdena för Taurasi. Vingården ligger på 550/600 meter över havet, på lera-kalkrika jordar och med Sydost exponering, element som bidrar till att definiera ett vin med stor energi och precision. Den manuella skörden i korgar, som genomförs i början eller mitten av november, bekräftar ett val inriktat på full mognad av druvorna. Jäsningen i stål vid kontrollerad temperatur och mognaden på cirka 36 månader i barriques och stora ekfat, följt av minst 6 månaders lagring på flaska, fulländar en klassisk och auktoritativ stil, trogen områdets vocation.

Smaknoter

I glaset framträder den med en djupt och intensivt rubinröd färg. Buketten är komplex och omslutande, med noter av peppar, muskatnöt, balsamiska nyanser, mogen plommon, lakrits och kaffe. På gommen visar den en varm och fyllig ingång, med ett rikt och opulent material som dock stöds av en livlig friskhet och en markerad sälta. Tanninerna är täta och närvarande, men inbäddade i en balans som lovar utveckling och hållbarhet över tid. Avslutningen påminner om mogen frukt och rostningar, med en bred och bestämd eftersmak.

Rekommenderade kombinationer

Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 passar utmärkt till vilt, ädel vilt, grytor, kraftiga grytor och smakrika röda kött. Den är också utmärkt med lagrade ostar och strukturerade rätter från traditionen, särskilt när det finns saftighet, intensitet och långa tillagningstider. Dess styrka gör den idealisk för viktiga middagar och gastronomiska kombinationer med en intensiv profil.

Serveringstemperatur

Servera Taurasi DOCG Vigna Cinque Querce 2016 vid en temperatur mellan 18 och 20°C. I ett vin av denna struktur kan det vara bra att öppna flaskan i god tid för att främja uttrycket av buketten och mjuka upp den initiala inverkan. Ett brett glas hjälper till att framhäva dess komplexitet och djup.

Varför köpa det

Att välja detta Taurasi betyder att föra till bordet ett viktigt rödvin, autentiskt kopplat till sitt territorium och en ädel druvsort som Aglianico. Salvatore Molettieri signerar ett vin med en seriös, rik och långlivad profil, kapabel att erbjuda tillfredsställelse både idag och efter en ytterligare utveckling på flaska. Det är en flaska med stark personlighet, perfekt för den som vill köpa vin online med fokus på kvalitet, typicitet och den stora kampanska traditionen.