Sessantanni 2019 Primitivo di Manduria DOP San Marzano

Sessantanni 2019 Primitivo di Manduria DOP: intensitet och karaktär från ett stort rödvin från Apulien

Sessantanni 2019 Primitivo di Manduria DOP från San Marzano Vini är ett rödvin med stor personlighet, tänkt för den som söker struktur, mjukhet och aromatisk djup. Tillverkat av druvor Primitivo, tolkar det konsekvent ett av de mest representativa områdena i Apulien, och erbjuder en rik, omslutande och omedelbart igenkännbar profil. Den manuella skörden, den förlängda macerationen och lagringen på barriques bidrar till att definiera en intensiv och harmonisk stil, som passar både vid matbordet och vid mer avslappnade provningar.

Territorium och vinets stil

Vinet kommer från utvalda vingårdar i kommunen San Marzano, mellan orterna Neviera och Casa Rossa, i ett klassiskt produktionsområde för Primitivo di Manduria DOP. Här förenas de röda jorden, rika på järnoxider och ofta med kalkhaltig undergrund, med ett varmt, torrt klimat som kännetecknas av stora temperaturvariationer. Dessa förhållanden gynnar mogna och koncentrerade druvor, vilket ger upphov till ett rödvin med en solid, fyllig och generös profil, en autentisk uttryck för området och dess vintradition.

Smaknoter

I glaset framträder det med en mycket djup och elegant rubinröd färg. På näsan erbjuder det en bred och komplex doft, med inslag av plommon, körsbärssylt, tobak och en lätt kryddig nyans. Smaken är kraftfull, mjuk och omslutande, stödd av ädla och väl integrerade tanniner. Avslutningen är rik och långvarig, med återkommande toner av kakao, kaffe och vanilj som förstärker känslan av djup och fulländning.

Rekommenderade kombinationer

Sessantanni 2019 Primitivo di Manduria DOP passar utmärkt till rött kött, vilt och kraftiga pastarätter. Dess rikedom gör det idealiskt med grytor, rostade rätter, smakrika traditionella rätter och intensiva tillagningsmetoder. Det är också en utmärkt följeslagare för meditation, att njuta av långsamt när man vill ha ett viktigt och tillfredsställande rödvin.

Serveringstemperatur

För att bäst uttrycka sin balans mellan frukt, struktur och mjukhet, bör Sessantanni 2019 Primitivo di Manduria DOP serveras vid 18°C. Om möjligt, är det bra att öppna det i förväg för att främja syresättningen och följa utvecklingen av doften i glaset.

Varför köpa det