Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino är ett apulisk vitt vin med en fin och igenkännbar profil, som förenar territoriell identitet, friskhet och en behaglig aromatisk komplexitet. Det är gjort av Fiano druvor odlade i Salento och berättar elegant om arbetet på vingården Gianfranco Fino, som alltid har varit noga med precision både i vingården och i källaren.

Territorium och vinets stil

Beteckningen Salento Fiano IGT värderar en druvsort som i Apulien får en personlig, solig men balanserad tolkning. Vingården är platt, belägen på lerig kalkjord, en kontext som hjälper till att definiera ett vitt vin med en frisk struktur och god smakspänning. Skörden sker mellan slutet av augusti och början av september, med manuell nattplockning och noggrant urval av druvklasar, en metod som skyddar druvornas integritet och kvalitet. I källaren är processen inriktad på att bevara aromer och uttrycklig renhet, med en mognad på de fina jästfällningarna som bidrar till rundhet och djup i smaken.

Smaknoter

I glaset framträder det med en halmgul färg med gröna reflexer i sin ungdom. Buketten är intensiv och fin, med noter av vita blommor och frukt, stödd av en övergripande känsla av elegans. På gommen visar det stor friskhet och saltighet, med en struktur som inte söker kraft utan precision och balans. Den korta mognaden på de fina jästfällningarna och den delvisa användningen av trä bidrar till att ge volym och kontinuitet i smaken, samtidigt som en tydlig, harmonisk stil bevaras, i linje med druvsorten.

Rekommenderade kombinationer

Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino passar naturligt till skaldjursrätter, rå fisk, tartar, pastarätter med skaldjur, delikata risottoer och rätter med säsongsbetonade grönsaker. Dess friskhet och salta karaktär gör den också lämplig för lätta vita kött, färska ostar och medelhavskök, särskilt när man söker vita viner som kan följa med måltiden utan att överväldiga den. Det är ett mångsidigt val för en elegant middag eller för att lyfta en väldukad sommarbord.

Serveringstemperatur

För att bäst uppskatta Sedicimila 2024 Salento Fiano IGT Gianfranco Fino rekommenderas en serveringstemperatur mellan 10 och 12 °C. Om flaskan har förvarats länge kan det vara bra att låta den andas några minuter i glaset, för att främja öppnandet av dofterna och den fulla uttryckligheten i smaken.

Varför köpa den